1首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑。
3炒锅烧热加13杯油爆香葱姜，入冰糖炒至金黄色，再入排骨炒到外皮焦黄4锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油。
1锅中加入适量的清水，把排骨焯一下，捞出备用2土豆去皮，切成小块3锅中加入玉米油，油烧开放葱花爆香，以后放排骨4放入白糖，生抽翻炒十分钟5锅中加入开水开始炖30分钟6中途的时候加入切好的。
1主料排骨200克土豆80克2辅料葱少许姜粉2克蒜少许花椒粉2克料酒10克生抽8克老抽8克糖3克醋少许八角1个香叶2片盐少许油适量3做法1排骨洗净，焯水2热锅热油。
1食材排骨87克土豆9克酱油8克盐9克葱8克姜8克蒜7克盐98克2准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡12小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用锅内倒入少许植物油热锅，下姜片。
土豆红烧排骨的做法如下1土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出2锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒3加八角，辣椒，香叶，姜片，桂皮，加水清水焖煮4加入土豆，盐，胡椒粉。
