1原材料五花肉姜大葱三块大块腐乳和腐乳汤2五花肉切成大块5厘米左右见方最好，姜切片3锅中放凉水，水开后放入切好的肉块，烧制水再开后1分钟左右一定不要煮太久，将肉块捞出放入凉水中沥干待。
食材用料五花肉图五花肉500g左右 小葱图小葱3棵相克食物 干山楂5片 红糖图红糖1小块相克食物 菜谱做法红烧肉的做法图解11小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末红糖用刀拍成小块 红烧肉的做法图解22。
红烧肉虽然属于本帮菜，但其实每个地方都有自己独特的做法，就四川而言，红烧肉的做法也不尽相同主料 五花肉 半斤 辅料 花椒叶 适量 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 白砂糖 适量 大料 适量 盐 适量 油 适量 操作。
主料 带皮五花肉适量 辅料 生姜少许 桂皮八角少许 干尖椒少许 半盐一勺 麦芽糖半瓶 咸鱼两块 老抽少许 秘制红烧肉的做法步骤 1 带皮五花肉切大块注意一盘成功的红烧肉，选材很关键，选择五花肉时。
制作步骤1葱姜洗净切末肉洗净切成长条，放上酱油盐料酒葱姜腌2小时2将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出3锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时。
1首先准备五花肉3斤切成小块，准备一根葱白切成条，生姜切成片作为备用红烧肉 2下面我们来调一点酱汁，准备一个小碗，倒上生抽4勺老抽1勺料酒3勺黄豆酱1勺啤酒300毫升搅拌均匀即可3在锅里倒上冷水，把。
红烧肉的做法步骤 space 点击查看大图 1原料图如图所示space 点击查看大图 2五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时捞出来沥干space 点击查看大图 3锅里放油煸炒肉块到微黄space 点击查看。
秘制红烧肉的做法 1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状3将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出，沥干水分，装盘备用。
红烧肉 原料五花肉葱姜蒜 调料冰糖花椒大料小茴香干辣椒老抽生抽调好的汁 做法1将五花肉切成2厘米见方的大块 2锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味 3将切好的五花肉放入。
