1、蜜汁红烧肉 准备食材五花肉适量烧卤大王一小袋冰糖适量生抽做法1五花肉洗净切成小块2锅里放一点油，加入冰糖炒至融化3将小肉块放入锅中，翻炒均匀，使之裹上糖浆4之后放入适量的开水，加生抽，烧；各地的红烧肉有各地的做法，也有其所谓的秘籍，浙人以东坡肉引以为豪上海的本帮菜里的蜜汁红烧肉则以甜腻为傲而许多云贵川地区的人则以瓦罐红烧肉为特色几乎吃遍了全国各地的红烧肉，总结下来，即便是江苏各个县市的。
2、蜜汁红烧肉的做法抹干锅，小火，加入两勺蜂蜜，炒至起泡 倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色，加盐，少量酱油，继续炒至五花肉稍出油另置高压锅，放一碗水，将炒好的红烧肉倒入，烧开转小火，压15分钟，关火盛出；红烧肉 主料五花肉500克 辅料冰糖40克 花生油20克 食盐3克 料酒20克 生抽20克 生姜20克 干辣椒5克 红烧肉的做法 1五花肉一条 2洗净后，切大块 3炒锅放油，加入冰糖 4小火慢炒至转焦黄色 5加入五花肉 6小；盖上锅盖小火慢慢炖 忍不住开锅看一眼 蜜汁红烧肉 材料 五花肉一条约400克，蜂蜜两大勺，盐，酱油适量，水1碗 做法 抹干锅，小火，加入两勺蜂蜜，炒至起泡 倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色，加盐，少量酱油，继续炒至五花肉稍；秘制红烧肉做法如下第1步准备好其他需要下锅的辅助材料第2步将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状第3步将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出。
3、1首先将五花肉洗净，切成麻将块大小，加适量料酒，将肉完全浸泡在冷水中30分钟左右，这样同样可以把血水泡出来准备葱，姜，八角，蒜，肉桂，清洗干净待用即可2然后烧一壶开水，泡上一小盆白茶水最好用绿茶，这样；6加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫放入姜葱挽成结八角大料桂皮7加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了8当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当；加入生抽和老抽酱油，我们红烧肉加了酱油就不加盐了 步骤9 翻炒均匀至出酱油的香味后再把冰糖加入 步骤10 加入开水，水量能浸没肉，大火烧开后转小火盖上烧40分钟 步骤11 之后开盖转大火收成浓稠的汁水后熄火出锅。
4、红烧肉 1 把五花肉一块块先放油锅里炸炸，这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头炸好的肉捞出来放一边2 放点干辣椒葱姜进油锅炸炸，再把肉倒进来接着就放点黄酒多放点糖，少放；1肉洗净，切成麻将牌大小的块，不要切太小，易缩易碎 2用冷水浸没，水中放半杯料酒一般泡十五分钟左右即可 3把肉再洗一遍后放入炖锅，水要浸没肉，并高起两寸以上火要开到最大，水中再放料酒，并且放半勺。
5、猪肉冷水下锅煮开后再两分钟左右捞出，切合适大小 步骤 2；上海红烧肉 主料带皮五花肉一斤，鹌鹑蛋三十个，冰糖两大匙约半两，老姜一块，八角两玫，花椒一小匙，桂皮两小块，干辣椒四个，香葱四，五棵，酱油半汤勺，料酒两大匙，盐适量 做法 做法 1将鹌鹑蛋清净；蜜汁红烧肉 做法1将五花肉切块，放锅内焯一下，将杂质去除，捞出沥干水份备用2炒菜锅内放入适量油，将肉放入锅中翻炒至五成熟，倒入酱油蚝油继续翻炒3将蜂蜜八角盐姜切块啤酒倒入碗中勾兑均匀。
