1准备食材红鲳一条约350g左右，去鳞去鳃和内脏，清洗干净郫县豆瓣酱一大勺，葱一段姜两片蒜三瓣2鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段姜和蒜切片3锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱；1首先把鱼鳃刮干净鱼麟，再把鱼内脏掏出来扔掉，把鱼反复冲水洗干净2把洗干净的红鲳鱼放到菜板上给鱼打上花刀，这样好看一些，最主要的是打了花刀鱼就容易煮熟和比较入味3把青皮尖椒和葱姜蒜洗干净然后切好。
做法步骤1鲳扁鱼剪去头，掏净内脏，洗净，沥干，在背上轻轻的划两刀步骤2鱼洗干净之后，一要晾干，或者房用纸吸干表面的水分，那样不然很容易沾锅而且鱼皮也会碎生姜擦一遍锅可以防止沾锅，然后放入油；1准备一些焖红烧鱼要用到的配料，姜葱蒜料酒生抽蚝油油盐调料，还有两个青皮尖椒，微辣调个味道和去鱼腥味2去鱼鳃刮干净鱼麟，再把鱼内脏掏出来扔掉，把鱼反复冲水洗干净3把洗干净的红鲳鱼放到菜板上给。
用料 主料红鲳鱼一条 辅料植物油适量盐适量豆瓣酱两大勺生抽5克料酒10克大葱1根 1首先准备好材料2把红鲳鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀可选，再加入盐姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会3；红鲳鱼的做法 一红烧红鲳鱼的做法辅料香菇鲜50克，竹笋100克 调料辣椒红，尖，干3克，八角2克，姜5克，大葱15克，大蒜白皮5克，酱油5克，盐3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克 1 红鲳鱼治净。
红烧红鲳鱼的做法视频
1、可以做红烧红鲳鱼，方法如下用料红鲳鱼葱，姜，蒜，干辣椒，大料蚝油，红烧酱油，料酒，盐步骤1清理完内脏的鱼2剁四块3所有的料4锅做油，放入料翻炒香味5倒入蚝油，酱油，放入鱼段6。
2、酱油蚝油做法步骤第1步准备的食材第2步鲳鱼划上几刀，热油中火煎第3步煎至表面微黄第4步加入适量清水蕃茄酱酱油食盐姜焖煮第5步煮至汤汁浓稠，加入少许蚝油葱段即可出锅。
3、1银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味2把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味3把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎4然后加入老抽酱。
4、红烧鲳鱼的做法备用食材鲳鱼2条，姜蒜适量，白酒少许，生抽2勺，老抽1勺，冰糖5粒，红椒1个制作过程第一步，鲳鱼一条，去除不能吃的部分，将鲳鱼仔细清洗干净，控水后，在鲳鱼身上打花刀，在鱼身上和肚子里分别。
5、红鲳鱼可以用来干蒸，先在油锅里大火走一会油，之后上锅干蒸，最后再淋上炒香的青辣椒，简单快手，香辣又美味，好吃极了干蒸红鲳鱼的做法所需食材红鲳鱼，青辣椒，红椒，生姜，大蒜，生抽，蚝油，料酒，盐，植物油。
红烧鲳鱼家常做法大全
2做家炖红鲳鱼的时候，需要先将处理好的红鲳鱼放入油锅中煎一煎，然后再与清水及各种调味料一种炖至入味3做红烧红鲳鱼，同样需要先将红鲳鱼入油锅中煎，后放适量清水料酒姜片等煮至入味即可4煎焗红鲳鱼，则是先将。
用料 主料金鲳鱼1条生蒜3根蘑菇4个姜片4片 辅料青红美人椒4根番茄2个酱油20克蚝油20克清水1碗盐3克胡椒粉2克食用油适量料酒10克 香焖金鲳鱼的做法 1准备好食材，金鲳鱼我买的是一斤半左右的，比较大条，要是用。
红鲳鱼 1条 葱段 若干 姜片 若干 蒜瓣 若干 白酒 5勺 醋 5勺 生抽 5勺 白糖 20克 猪油 20克 红烧红鲳鱼的做法 收拾干净 锅烧冒烟，加花生油少许，一定加上一勺猪油鱼两面煎，加白酒。
鲳鱼的做法如下主料红鲳鱼一条 辅料植物油适量盐适量豆瓣酱两大勺生抽5克料酒10克大葱1根 1首先准备好材料2把红鲳鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀可选，再加入盐姜片和料酒涂抹均匀并。
