1、具体步骤如下1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少2把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮沫上来，再煮一会捞出就行了，捞出的。
2、1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状3将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出，沥干水分，装盘备用4小窍门。
3、步骤1五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮都不能少2把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来用清水将鱼冲洗。
4、红烧肉第一步，带皮五花肉可以现在热锅中把猪皮擦一下，这样能去除表皮的毛，还能祛除异味然后将猪肉用清水冲洗一下五花肉切成宽条，然后冷水下锅加入葱姜，煮到猪肉变色即可第二步，煮好的五花肉捞出来再用清。
5、步骤1准备所有食材2煮五花肉的关键一定要开水下锅，先皮向上，煮出来的五花肉形状才好看成型效果好开水下肉表面会快速凝固，蛋白质就会更少流失在汤汁里，红烧肉才更鲜3加入姜片小葱把，烧开去掉血沫。
6、一 红烧肉最好选用带皮的五花肉，肥瘦相间，做出的红烧肉香而不腻，将五花肉清洗干净 图片 二将整块五花肉冷水下锅，烧开后清洗掉表面浮沫焯水要用冷水，这样有助于肉内血水流出，也有助于定型，将焯过水的肉冲洗。
7、1肉皮处理，买回来的五花肉洗之前用刀认真刮净肉皮，这样做出来的红烧肉才会皮爽滑颜色透亮 2五花肉洗净刮干净皮切成大小均匀的块大小按您爱好来3葱切段，姜切片，香料备好 4锅中放凉水将肉块放入锅中，开中火。
8、块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便，改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告。
9、用料 主料 五花肉适量 辅料 转化糖浆可换成糖适量 老抽 适量 花椒 适量 白酒 适量 陈皮 适量 生抽 适量 桂皮 适量 大料 适量 丁香 适量 大葱 适量 生姜 适量 最简单的红烧肉做法的做法 1五花肉清洗干净，如果皮上。
10、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用小诀窍 1步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略2步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握39成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
11、家常红烧肉 材料 原料五花肉500克 桂皮1根 香叶3片八角也称大料3颗 姜5片葱一段 调料老抽2汤匙30ml 盐1茶匙5克 冰糖6颗 做法 1五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片将。
12、前期准备五花肉一块，切成一厘米见方的条状1炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三四汤匙白糖，转小火 不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色2把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉。
13、开水没过肉步骤1 准备好用料，如果是冷冻五花肉要提前解冻姜片切好老抽和生抽都是酱油，老抽上色，生抽调味当然要是你们家习惯只用一种酱油，不区分老抽生抽的那种，也可以现在还有专门的红烧酱油，也可以只是颜色。
14、红烧肉的家常做法步骤1先把五花肉切块儿，冷水下锅，放点料酒，煮开焯水，然后洗干净捞出备用2葱切段，姜切片，蒜剥皮，整颗就可以，不用改刀3开火热锅，锅里放油，葱姜蒜下锅爆香4把葱姜往旁边。
