5 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下6 红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右加入土豆同猪蹄一起炖原料猪蹄。
多加一些，因为炖的时间会有点长，小火炖40分钟之后放入花生和盐继续炖8大概炖了2个小时以后，汤汁也收的差不多了，猪蹄也已经炖的入味酥烂了，关火9红烧猪蹄就做好了，色泽红亮，酥香入味，软糯Q。
烧开后转小火，炖煮约7080分钟，煮至用筷子可轻易戳透猪蹄步骤step 6 转大火收汁至汤汁粘稠即可猪蹄红亮软糯，汤汁浓稠，趁热食用美味无比红烧猪蹄的成品图 红烧猪蹄的烹饪技巧 技巧tips TIPS1 猪蹄要买猪。
7于炒勺内留少量底油，加入大小茴香肉蔻花椒香叶煸炒，然后放入切好的葱段姜片蒜，炒出香味8加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖。
至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖12小时就差不多了对于猪蹄要炖多久，与炖猪。
5于炒勺内留少量底油，加入大小茴香肉蔻花椒香叶煸炒，然后放入切好的葱段姜片蒜，炒出香味6加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖。
高压锅炖猪蹄大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂炖猪蹄的技巧 1在做红烧猪蹄的时候，一定不能往里面加入花椒，因为花椒气味非常重，容易。
请点击输入图片描述 翻炒后加水，以水没过猪蹄为准，开始炖煮请点击输入图片描述 6 小火炖煮2个小时左右，期间放入盐适量请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 7 炖煮结束后收汁出锅，美味的红烧猪蹄就出锅喽。
红烧猪蹄的话，一般要看你用什么过来炖的，如果是普通锅的话，可能要炖2到3个小时，如果是水温高压锅的话，你把锅开以后大概半个小时就可以做到分成软来了。
红烧猪蹄炖多久#160红烧猪蹄煮多长时间能煮烂是要看用什么锅具煮的，如果使用的是我们家中那种普通的煮菜的锅具的话，大概需要煮两三个小时左右才能煮烂，但如果使用高压锅来煮猪蹄的话，半个小时左右就能煮烂了红烧。
