1、一不油腻的红烧茄子 做法 1 先将茄子切成角块或条块均可关键是不可太薄或太细有点分量既好做，吃起来质感也好 2 过油这里的油最好选用花生油 凉锅开始，同时放油和茄子油多无妨，煎完后可回收慢火是关；1把茄子削皮切成15厘米见方的丁有喜欢吃茄子腿的朋友，可以给茄子腿打上花刀，小编顺便说一句茄子腿也是很有营养的奥用盐水泡一下，放到筐子里，晾干一下水分，不然炸的时候，容易受伤哦2葱姜少许，香菜切成段；做法1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用3将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒；土豆烧茄子的做法 步骤 step 1 土豆烧茄子的步骤 茄子土豆洗净切滚刀块，姜蒜切丁，葱切好 步骤 step 2 土豆烧茄子的步骤 锅内先放少许油，先把茄子炒出来，用不粘锅我用的这个是美食杰商城兑换的超级好用步骤 st；1把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字 花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁2勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内3勺内放底油烧热，放；做法步骤1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟步骤2青椒和西红柿清洗干净后切块步骤3大蒜若干一部分切片，一部分切末步骤4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油步骤5平底锅。
2、红烧茄子的做法 食材青茄子 配菜番茄青椒红椒木耳 辅料生姜大葱大蒜鸡蛋淀粉 调料食盐番茄酱鸡粉蚝油 红烧茄子 外酥里软 1下面开始准备食材 准备青茄子一个，削去外皮，先切成厚片；适量 老干妈豆瓣酱 适量 食盐 适量 步骤 1茄子切丁 2蒜切成蒜泥 3锅中油热了之后，倒入茄丁，翻炒4倒入老干妈豆瓣酱和食盐5茄子炒软 6加入蒜泥，翻炒几下，出锅 小贴士 做茄子丁这道菜时，加入蒜泥起；其制作方法是什么？红烧茄子的做法一先把洗净的茄子切成滚刀块，然后放入清水中浸泡，避免氧化变黑将酱油味精精盐葱姜蒜末，水淀粉清水100克对成芡汁将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子；红烧茄子制作步骤首先我们将茄子的表皮刮掉，然后改刀成长度大小一致的小长条，然后再往茄子里面撒上适量的淀粉进行抓拌均匀备用青红椒洋葱切成大小一致的菱形片状，生姜大蒜切成小粒备用起锅烧热，往锅里面倒入足够分量的食用。
3、大蒜可以稍微多一点儿，大蒜不一定要剁碎，稍微拍一些跟茄子炒也很好吃红烧茄子的做法一将茄子切成两厘米见方的小块儿，放入碗中，加入面粉，加适量水搅拌均匀，然后将面粉放入沸腾的植物油中，炒至茄子表面焦黄，备用在；红椒茄子，本人教你一招最主要的不是茄子如何做，即然是红烧的，那最主要就是酱料怎么做一`茄子切成长6厘米宽2厘米的块，在九成热的油中炸至金黄色马上捞起来待用二`准备一些做酱料的料头，如虾仁丁，香菇；鱼香茄子的做法 主料茄子 青椒蒜末葱末姜末 辅料郫县辣酱醋酱油糖淀粉料酒 1 茄子洗 干净，削掉外皮把茄子切成自己想要的形状2 在茄子上撒上一勺盐3 把盐和 茄子丁搅拌均匀静待半；做法如下1青辣椒红辣椒和小米椒切丁，姜切小块，蒜切末2茄子削去皮并切成条，碗中放入酱油糖芡粉和食盐，倒入少量清水搅拌3茄子放入预热好的蒸锅内，蒸10分钟后取出4油温6成热，放入姜蒜和辣椒丁炒；红烧茄子的做法 步骤step 1 准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽1勺蚝油半勺老抽半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉。
4、红烧茄子，家庭做法茄子去蒂洗净切丁子块，加生抽腌制，放入微波炉，使用蔬菜档至七分熟备用锅中热油煸八角出香味，加甜面酱煸炒，倒入茄丁翻炒，加味精白糖调味，出锅点缀蒜末香菜末即可。
5、下面就简单分享下这道红烧茄子的具体做法“红烧茄子”家常做法详解版特点油亮鲜嫩咸香适口不吸油不变色，好吃下饭，爱吃茄子一定要收藏主料茄子 配料彩椒洋葱葱姜蒜 调料食盐。
