1、1排骨洗掉血水，沥净水分2土豆打掉外皮，切成小丁3准备好葱段姜片和八角4锅中放入凉水，放入排骨，倒入料酒，大火煮开5煮开后，再小火煮5分钟6捞出排骨，洗掉血沫7锅中倒入菜油，放入冰糖；做法如下先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽老抽料酒翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平加锅盖。
2、5放入大料，小火炒香6加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味7生抽，蚝油，盐调味8加入适量的水，摸过排骨盖上盖子炖25分钟9加入土豆继续炖15分钟10土豆炖熟就可以出锅了11这样做的；1排骨洗净，然后锅内加入凉水，排骨凉水下锅，锅内加入1勺料酒，开大火烧2待锅内的水烧开，用勺子捞去锅内排骨的浮沫，水开再烧2分钟，把排骨捞出3捞出的排骨放入盘内，沥干水分备用4开始炒糖色炒锅；红烧排骨是一款很经典的家常菜，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，想要做到零失败并不难新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧”用料 主料 猪小排500克 辅料 植物油 3汤匙 料酒 2汤匙 姜 6片 葱白 3段 细香葱 1根。
3、做红烧排骨，学会这三招，排骨肉质软烂滑嫩 红烧排骨的三个小技巧一排骨焯水焯水的的时候记得加姜片和葱结，目的是去除肉中的残血和腥味而且一定要冷水下锅，这样肉质的口感会更软糯二炒糖色与红烧炒糖色。
4、第一不会炒糖色，用老抽上色，这样做出来的红烧排骨颜色会比较重，口感不好，味道偏苦一些第二做红烧排骨的时候先放盐，这样的话排骨里面的水分会被盐给吸出来，做出来的红烧排骨比较老，比较柴，不好吃；1排骨500克姜100克黄酒1勺酱油1勺盐3克冰糖5克 2排骨洗干净浸泡10分钟，姜洗净切片 3锅中添水，排骨凉水下锅焯水 4热锅倒油，排骨下锅翻炒至表面微微焦黄 5放入黄酒姜片冰糖中火翻炒 6；1准备用料排骨姜葱香料花椒盐味精白糖料酒酱油2排骨剁成小块，放入沸水中除去血水捞起洗净待用3姜切片，葱洗净去头拴成一结4锅内倒油，放入白糖，用小火慢慢把糖炒化5待糖水；很多人平时在家烹饪排骨菜肴时，为了去除排骨里边的污渍，一般都会在下锅之前先将排骨焯一下水，但排骨经过焯水后再炖出来，吃着口感又老又柴那么，排骨焯水后为啥口感又老又柴呢下面就为大家分享一下，关于红烧排骨的。
5、红烧排骨好吃又简单做法如下所示材料排骨葱姜蒜大料桂皮料酒酱油白糖 1排骨在开水中焯去血水2锅中放油白糖，炒出糖色3放焯好的排骨炒上色4锅中加开水，放葱姜蒜大料桂皮；1排骨1000克，八角，桂皮，香叶，姜片，老抽，料酒 2排骨用清水清洗干净，注意清洗排骨的时候手不要太用力，否则很容易把手划伤 3锅里面加入适量的冷水，再把清洗好的排骨放进去，等水烧开后继续煮2分钟左右；1把排骨凉水下入锅中，放入葱姜料酒，水开以后撇去浮沫，然后捞出备用2在锅里面放入冰糖，小火慢熬，熬至琥珀色3将焯水的排骨倒入锅中，翻炒至上色4倒入开水，放入葱姜大料老抽生抽，焖一；因为有些人在做红烧排骨的时候发现排骨总是无法入味，而且嚼起来也总是嚼不烂的感觉，一点都不好吃，其实想要将红烧排骨做的软嫩多汁，是有一些注意事项的首先就是排骨的选择排骨的肉不够鲜嫩或者是不够新鲜都会直接影响。
6、1首先将浸泡好的排骨切块，放一旁备用2然后锅里放入排骨，料酒，姜片和适量的水，使用大火煮开3煮开后将排骨捞出，使用清水清洗干净4锅内放油加热5放入准备好的冰糖，翻炒至融化6冰糖融化后将。
