湖南的红烧肉最正宗，当年抗战时，是解馋的美食了。
圆苑红烧肉非常出名啊据说是精选带排骨的猪五花肉，取之五分之三瘦五分之二肥，在加以本帮菜的浓油赤酱烹饪而成真真儿是名不虚传，上桌率高达百分百红烧肉酥嫩可口，甜甜糯糯，肉质肥瘦相间，不会觉得腻，超好吃。
正宗的毛家酒店位于湘潭韶山冲这里的红烧肉是五花肉五层三花五花肉用冰糖和八角肉桂蒸炒，然后放入锅中做豆豉，非常精致复杂煮熟的毛家红烧肉色泽金黄透亮，肥而不腻，非常香可口炎热潮湿的夏天，大部分人都饱受夏天。
卞仓金牡丹酒楼通过查询大众点评得知卞仓金牡丹酒楼红烧肉正宗卞仓的红烧肉更是以独特的烹饪工艺和风味与闻名遐迩的卞仓枯枝牡丹一样久负盛名其主要特点是选料考究，制作流程别具一格，因其晶莹剔透红白相间甜中带。
湖南经典菜肴毛家饭店招牌菜毛家红烧肉的正宗做法 毛家饭店 毛家饭店出品的菜式在韶山已有数百年历史，作为湘菜系之中的一个流派，烹香入辣致鲜讲色求味品形，在乡间已是深入人心，成为一方特色佳肴。
一般正宗的红烧肉甜咸适中，肥肉入口即化，肥而不腻红烧肉起源是鲁菜，想吃正宗的红烧肉可以找鲁菜餐馆试试。
红烧肉是一道著名的本帮菜，本帮菜是上海本帮地方菜的简称。
葱姜 15克 八角 2个 香叶 1克 花椒 2克 小茴香 2克 红糖 10克 老抽 30毫升 山楂干 3克 料酒 20毫升 腐乳 1块 红烧肉的做法 1首先用喷枪给肉皮烧黑 2然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉。
各种不正宗的川菜馆，让大众觉得川菜只有重麻和重辣的特色川式红烧肉，也被加入了麻椒和辣椒3东坡肉在各大菜系的红烧肉中，东坡肉绝对是最有名的一位起源于北宋文学家苏轼，是苏轼的代表菜系之一和普通红烧肉不。
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化考究红烧肉的历史，确实。
上海红烧肉是上海地区一道传统家常菜主料带皮五花肉一斤，鹌鹑蛋三十个，冰糖两大匙约半两，老姜一块，八角两玫，花椒一小匙，桂皮两小块，干辣椒四个，香葱四，五棵，酱油半汤勺，料酒两大匙，盐适量做法1。
糖放入后，汤水很快就可以收干，等到汤水变得更加稠，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用烧得太干，红烧肉汤拌饭，乃是天下极品这便是正宗的苏式红烧肉，除酒醋酱油和糖之外，全无其它调料佐料，是谓原汁原味。
湖北红烧肉的做法 需要准备的材料带皮五花肉老抽生抽姜片八角干辣椒香叶冰糖黄酒开水 第一步如果是冷冻的五花肉，则应提前解冻姜切开了老抽和生抽都是酱油，老抽上色，生抽调味第二步将带皮。
食材用料五花肉500g左右 小葱3棵 干山楂5片 红糖1小块 红烧肉的做法1小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末红糖用刀拍成小块 2锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净 3将焯。
江浙菜红烧肉的做法 笋干红烧肉 原料五花肉笋干蒜生姜冰糖葱白干山楂做法1笋干用清水泡发至完全舒展，变软泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒。
吃货点评浓油赤酱，肥而不腻，软糯酥烂，烂而不散，再来上一碗米饭，把汁拌进去，吃光一碗，忍不住还想叫第二碗焦糖啤酒红烧肉 主料五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切 做法1五花肉切块在热水里焯过备用。
