流程二将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白沙糖，并用勺子快速搅拌待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用 红烧肉 流程三锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块同时。
图片 3关于给红烧肉上色，这里有两个方式，第一种是炒糖色，小火炒融合冰糖，再把肉块裹满颜色，第二种是红烧老抽上色，这个相对比较简单，我一直用老抽上色，翻炒均匀后，再加适量生抽蚝油料酒翻炒，最后加没过。
红烧肉很常见也很简单材料两人份五花肉750克辅料油适量白糖20g盐适量八角2个酱油1勺花椒10个香叶2片桂皮1片草果适量葱姜20g步骤1五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料一般厨房必备。
红焖肉的家常做法如下1五花肉清洗干净，把肉切成15厘米宽的长条，再切成小块切好的肉放盆中备用2锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，加入料酒去腥3焯水后用流水冲洗干净，沥干。
红烧肉的做法步骤1五花肉洗净切块2放进清水里煮开后捞出 3重新再放进煮开的清水中，水要远远盖住肉因为我的做法是要慢火炖煮2小时左右，需要水分流失比较多，同时放入备好的姜片，还有料酒，酱油老抽。
红烧肉好吃不腻方法如下1这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错2这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加3我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以。
