油 适量 盐 适量 葱姜 适量 八角 适量 冰糖 适量 老抽 适量 料酒 适量 开水 适量 步骤 1将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状2大葱切长段，生姜切片3锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用4锅。
红烧肉是深受年轻人喜欢的一道菜，在饭店的饭桌上也是一道主菜，要想做的肥而不腻，色香味美，其实做法也很简单材料五花肉，八角，料酒，冰糖，盐，味精，姜，葱，蒜，桂皮，生抽，老抽制作步骤第一步，五花肉。
红烧肉最简单的方法如下1带皮五花肉切块，过水焯一下，去浮沫2适量葱切段，姜切片，蒜切块，备用3锅内放少量油，小火，放冰糖，用铲子顺时针搅拌油，直到冰糖溶化变成深红色4把焯好的肉倒入锅中翻炒。
一位专业搞烹饪多年的老师傅，曾做过的一款红烧肉介绍给这位朋友 据当时那位老师傅讲，那是正宗的北方红烧肉的做法，我每次一直也是按此方法制作的刚好我也馋了，就此解解馋！ 炒出油以后加水，没过肉面为准，大火烧。
正宗红烧肉做法三种第一种红烧肉的做法1把买回的五花肉就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的切成1厘米见方厚度不管，只管长宽2锅里放油多放点，热后放入糖白糖也可一勺可多放点，炒到糊为止。
第一，选择带皮五花肉，这样的肉做红烧肉最好吃，也不腻将肉带皮的一面在烧红的锅底上烙一下，一可以烙掉皮上的毛，还可以使肉更香然后再将洗干净的肉切成块，沥干第二，作料姜豆瓣大蒜粒花椒粒菜籽油。
