红烧茄子的做法步骤 1 原料 2 青椒切丁，番茄切块，洋葱切片 3 茄子去皮切菱形块 4 放入面糊中 5 油热后下入茄子 6 炸制金黄后捞出备用 7 锅中留底油，下入姜末蒜片 8 倒入番茄洋葱青椒 9 下入泡好的木耳；茄子熟后口感绵软，做法多样，而且，老少皆宜等特点，深受百姓的喜爱，尤其在蔬菜品种不多的北方地区，每到这个季节，茄子几乎就是很多家庭餐桌上的常客茄子的做法多样，如红烧茄子清蒸茄子蒜泥茄子土豆炖茄子炸茄盒。
三红烧茄子的制作窍门炸好的茄子此时也可以倒入锅中一起进行翻炒，在炒制过程中，还可根据个人口味再适量添加盐来进行调味，最后再翻炒几下就可以出锅了在制作这道菜时要注意茄子切好后一定要用生粉或淀粉在表面均匀；小窍门 1茄子切块后要尽快下锅不然容易变黑，油炸时全程用大火 2油炸好的茄子可以过滤一下，或是盘底垫上纸巾，这两种方法都能有效去除多余的油 37中加入的淀粉水只要一点点，水份太多的话很难收汁 4建议选用；翻炒一会炒匀步骤7炒好后加入蒜末，半勺盐因为有了甜面酱和生抽，盐量减少了可以尝一下根据自己口味添加步骤8蒜末搅拌一下，配上米饭软烂的茄子超好吃以上内容参考 百度百科红烧茄子；红烧茄子窍门第一先把茄子切成厚片，再切成条，斜刀切块，放盐焯一下水第二准备一个西红柿，将西红柿切成片，然后切成丁，再切点葱姜蒜，准备青辣椒配色，青辣椒切成菱形块第三下面调个汁，碗中放入两勺糖；制作流程1首先，将23根新鲜的茄子清理整洁，去蒂掐尾后，再将它改刀割成小条形，随后，再把它倒入6成温度的油锅中，把他们炸至变松烂熟，捞起来控干油份，盛入盘里预留2再去调送料汁，找一个干干净净的。
1将腌过的`茄块用力挤干水份2锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里3锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎蒜片八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒4茄块炒时，放料酒豆瓣碗；红烧茄子的做法步骤 1 准备食材2 将茄子去皮切块青辣椒切块蒜切末备用3 往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟4 倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀5 取一只干净的小碗，然后依次放入；红烧茄子的做法 一红烧茄子家常做法 材料长茄子2个五花肉100克辣椒1只蒜5瓣油适量酱油2勺糖1勺酒两勺油15汤匙盐13汤匙鸡粉1汤匙生粉1汤匙八角大料两枚葱三棵，切碎；红烧茄子怎么做1 一材料 茄子两条青椒西红柿大蒜葱花二制作步骤 1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的；红烧茄条制作完成味道鲜美，价格便宜又新鲜，还特别容易做，按照这种方法煮茄子是最不容易出错，大家要是怕油腻的话，另外裹干粉炸，也可以避免吸收入大量的油脂这样做出来的红烧茄子色香味俱全，味道软糯不油腻，入味又。
选用长条茄子，切好的茄子加少量食用盐腌制去掉水分，油温升到五成热时下锅，是做红烧茄子的技巧，茄子有肉末茄子蒜泥茄子尖椒炒茄子等多种做法，我最爱吃肉末茄子红烧茄子是经典家常菜，很多人喜欢吃，不过在做的时候。
茄子3根肉末100克大蒜5瓣红椒2个香葱少许黄豆酱2茶匙草菇老抽1茶匙油适量 1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用3将油倒入锅中烧热，放入；红烧茄子的做法步骤 红烧茄子的做法步骤1 1圆茄子洗净切成大块红烧茄子的做法步骤2 2锅里倒入植物油约500g，油六成热时倒入茄子块小火炸制红烧茄子的做法步骤3 3炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油；1用料茄子肉末豆瓣酱生抽盐味精鸡精白糖花椒粉2茄子洗净切条或切丁凭个人喜好装盆，撒上盐腌制1030分钟3沥干茄子析出的水分，装盘待用4锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒5；6，闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色变软7，放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁8，出锅前撒上切好的蒜末即可小窍门1。
