步骤1牛肉洗净后切成适量大小的块状 步骤2将牛肉冷水下锅大火煮开，撇去表面浮末，捞出牛肉沥干水分 步骤3土豆去皮切成滚刀块 步骤4准备好其他辅料，切葱段和姜片，葱叶葱白分开备用 步骤5锅中倒适量油烧热后。
1准备材料牛肉土豆切滚刀红萝卜切滚刀生抽老抽姜片葱段蒜瓣八角花椒粒桂皮盐糖香菜2牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用3锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲。
做红烧一类的东西最重要的就是用好的酱油，再用好的冰糖，我们先把牛肉切好，把土豆削好切成大小适中的块，然后先把牛肉焯一下，再起锅，在锅中倒入少量的油，然后放入葱姜炒香，把焯好的牛肉放入锅中，进行翻炒，然后。
老酒 适量 红烧牛肉土豆的做法 牛肉肋条切4里面左右块，土豆切块 锅加热加油倒入牛肉煎一下 煎至咖啡色倒入土豆一起煎一下这样土豆再加入水不容易化开加入所有酱料煸炒一下，最后下老酒 另外一锅水烧开加入煸炒好。
红烧土豆牛肉，工艺炖 口味五香味 时间90分钟 难度初中水平 主料 牛肉500克 土豆300克 胡萝卜100克3人份 辅料 油1勺 盐2勺 料酒2勺 冰糖1块 生抽2勺 老抽1勺 八角1个 桂皮1块 辣椒1个 花椒20粒 豆瓣酱2勺 洋葱。
所需材料牛肉土豆葱番茄胡萝卜八角干辣椒葱姜蒜料酒老抽生抽1牛肉泡水二十分钟，反复漂洗去除血色不去血水的话浮沫很多而且会腥烧一锅滚水烫牛腩，不用煮熟，表面收缩即可牛肉沥干。
