原料 主料土豆两个小排骨一斤半葱2根姜2片 调味料酱油少许料酒1大匙冰糖1大匙豆粉1茶匙麻油1茶匙 做法 步骤 1土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用1 2炒锅烧热加13杯油爆香葱；你好土豆烧排骨的做法详细步骤 1排骨过沸水，然后捞出滤水2炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱切开的干辣椒适量的花椒一到两个大料适量冰糖适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；锅入火上，烧油，入豆瓣酱，姜葱蒜，炒香，注意火候，加汤，排骨，土豆！放入胡椒，白糖，味精，鸡精尝尝汤味是否适合自己口味，偏淡就加适量盐，之后用中火慢炖，在此过程中注意锅中水分，别糊掉了！这样做出来的应该是很不错的；1准备所需要的所有食材把买回来的排骨清洗干净，清洗掉血水，切成条状2锅中加入适量的水，将处理好的排骨放入锅中，用水焯一下，彻底去掉血水，把水烧开就可以了3把焯好的排骨捞出来，用水冲掉表面上的浮。
红烧排骨炖土豆 烹饪食材猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许烹饪步骤1；土豆 1个 排骨 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 红烧酱油 1勺 味极鲜 1勺子 料酒 适量 步骤 1准备材料 2锅内加水放入排骨煮开，捞出冲洗干净，控干水分，3土豆切块，葱切段，姜切片 4锅内加油；土豆红烧排骨的做法如下1土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出2锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒3加八角，辣椒，香叶，姜片，桂皮，加水清水焖煮4加入土豆，盐，胡椒粉；冰糖化了，变成棕色粘稠状4 倒入排骨，酱油，翻炒上色5 放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒6 倒入热水要热水，不是冷水7 放入葱段，蒜粒拍一下8 小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆。
1排骨清洗干净焯水备用2热锅起油放入白糖，炒至融化，变色直到起沫3放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色4再放入八角桂皮香叶翻炒均匀5加入开水末过排骨6放入大葱姜片7焖煮40分钟8；1准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡12小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用2锅内倒入少许植物油热锅，下姜片蒜末花椒爆香3倒入沥水后的排骨，铺平煎一下4淋上两勺臻品料酒5。
主料排骨，土豆 配料红干辣椒若干颗，蒜瓣姜末花椒八角开水各适量 做法1土豆切小块过水，洗去淀粉质2烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用3锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至；2热锅起油放入白糖，炒至融化，变色直到起沫3放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色4再放入八角桂皮香叶翻炒均匀5加入开水末过排骨6放入大葱姜片7焖煮40分钟8土豆去皮切块9放入煮好；1土豆去皮，洗净切滚刀块，排骨切段备用2炒锅烧热加13杯油爆香葱姜，入冰糖炒至金黄色，再入排骨炒到外皮焦黄3锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小。
红烧排骨土豆的做法 1把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用 2锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化 3放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒 4；5撒上调料，倒入酱油6继续翻炒一会儿，放大八角大料盐，倒入水漫过肉，7炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右8肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止9放鸡精，可以出锅了 做法二1 把排骨洗净凉水；1锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起注锅内扔几颗八角，去腥提香2锅烧热，倒入焯过的排骨这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起注锅内不用放油，干炒就行3锅烧热倒适量的油，放入。
