1茄子洗净2切成小块3做好的红烧肉，添水烧开4放入茄子块5加入葱姜6放入盐7加入花椒粉8搅拌均匀，茄子炖熟烂。
步骤1茄子切条装在容器里面加一勺盐进去步骤2用手抓匀腌制十几分钟这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色 步骤3腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅 步骤4肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量料酒适量。
01 准备好所有原材料茄子两根瘦肉适量香葱三根蒜头两瓣 瘦肉不需要加太多，大概买5块钱左右就可以的了，这个分量刚好够两个人吃02 瘦肉先切小块，然后再剁碎，剁碎比较好入味哦03。
方法一把茄子去皮，切成一块蒜切成末，辣椒切块备用二茄子里放一勺盐，搅拌均匀，然后放置十分钟腌制一下三倒出茄子中的水分，然后放适量的淀粉，搅拌均匀四拿一个干净的碗，放入淀粉糖鸡精老抽再放入清水。
红烧肉沫茄子的做法 步骤1 将茄子清洗干净，从中间竖着切成两半，横向和纵向改刀，底部留三分之一不要切断，将茄子表面切成菱形方块步骤2 二荆条大蒜等清洗干净，切好备用步骤3 将精肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中。
肉烧茄子味道很不错的，把红烧肉先炖烂炖香，再把切成方块状的茄子倒在肉上面盖盖小火炖十分钟，炖茄子的过程中，你可以准备一个小碗，放一茶勺淀粉，两茶勺香醋，一茶勺白糖，少许水，搅拌至白糖融化，等茄子炖好，放。
颜色变得金红色了煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟 出锅前倒入切好的蒜，调味放入少许盐，鸡精，即可简单吧，不喜欢茄子皮也是可以去掉的，但是记得切好赶紧撒盐，希望这些能帮到你。
红烧肉沫茄子的做法 茄子切条装在容器里面加一勺盐进去用手抓匀腌制十几分钟这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色 腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅 肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量料酒适量，生粉适量抓。
会排出一部分油分然后在锅里放入少量的水或者油，再放入糖，进行熬制，糖的颜色自己掌握，太浅了不上色，没有味，太深了颜色发黑，而且有可能发苦熬完糖了就把肉放进去，让肉充分的接触糖色，在放入调料煮熟即可。
2 锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出3 锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜大蒜葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片淋上C料即可端出经典红烧肉的制作步骤 1 肉切块洗净。
主料 五花肉 茄子 海兔 辅料 盐 冰糖 香叶 草果 丁香 大料 桂皮 葱 姜 红烧肉炖茄子海兔的做法步骤 1 茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用2 起锅少许油，放入。
红烧茄子 用料茄子两个，猪肉末100克 配料葱段花生油盐酱油鸡精生粉 方法1把茄子洗净切成滚刀状2猪肉末用酱油生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起3热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒。
1先把茄子切成快，然后过油炸熟至金黄色2控油，捞出来空出多余油！3少许油，放糖，把糖熬至深红色！4放入葱姜蒜，花椒面，把茄子倒入锅中翻炒！不要炒久了，炒久了就没有红烧肉的口感了，炒嫩一点就会有红烧肉的。
红烧肉的料可以用来做红烧茄子，茄子或者剩下的红烧肉，大蒜，生抽，盐，味精放在一起，味道会更好吃，因为茄子吸油还需要多多的放一些油来烹饪红烧茄子，红烧茄子是非常非常下饭的一道菜。
3放入五花肉煸炒出油，烹入料酒老抽，翻炒均匀4倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟5土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟6茄子切滚刀块，放入锅中炖1015分钟，加盐调味。
因为耳濡目染，以至于我现在也经常做这两道茄子的做法，秉着少油 健康 的理念坚持这样做我家孩子喜欢吃油炸过的茄子再拿来烹饪，比如地三鲜红烧茄子等，油炸过的茄子虽然油多了点，但是偶尔吃吃真的太美味下饭了今天。
肉搅成沫，葱，姜，蒜切沫，所有沫放在一起，然后倒进适量的油，醋，酱油，搅拌均匀，把茄子湿干净，从茄子的尖顶部中间切十字刀到根部，把肉馅放到里边，用牙签把切口固定一下，然后锅底放油，加点葱花爆炒，把茄子放到。
