4 金黄色的鱼片盛起后备用5 在同一个锅里热油， 放入洋葱跟番茄块拌炒， 洋葱和番茄炒软后， 倒入番茄酱和酱油以及三大匙的水， 拌炒一下， 再把鱼片放入拌炒6 等到酱汁收干后就可以盛盘上桌了。
2 在鱼身上划两刀，方便入味 3 切好配料 4 准备上锅 5 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了。
红烧鱼的做法步骤 1 胡葱清洗干净后切断2 姜洗净切片 3 青鱼段去鳞片用纸擦干4 热锅冷油5 加入生姜片到散发出香味6 把鱼小心放在姜片上面，小火煎7 半分钟后翻面8 加入生抽 9 和老抽10。
