6加入适量原汁酱油和老抽，花椒及大料，山奈，小茴香，草寇，大蒜翻炒均匀至入味，再加入适量冰糖，白酒和清水没过食材7取高压锅，将肥肠连同汤汁一起倒入高压锅，盖锅中火炖煮25分钟左右关火，晾凉后开盖8将。
1首先要将肥肠上面的脂肪去掉，用面粉反复搓洗大肠三四次，清理干净后，再用白醋揉搓一遍，去除猪大肠异味，清洗后用清水将大肠清洗干净备用起锅烧水冷水将大肠放进去抄水，抄好水以后用清水冲凉，然后将大肠切成23厘米。
菜品红烧肥肠 主料猪肠250克 辅料白萝卜100克 调料姜5克蒜5克八角1个花椒5克桂皮1片干辣椒10克生抽3克老抽8克草果1个香叶5片白砂糖5克 做法1大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水。
制作 1先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒姜腌渍2木耳青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸3锅加底油下葱蒜炝锅，加青红椒木耳精盐味精炒熟出锅4锅加底油，下入猪。
2焯水后肥肠切三角块3装盘备用姜切片约5片即可大蒜粒去皮即可干辣椒切成2断桂皮洗后办成小片，香叶，八角洗干净备用4热锅下油100克，油老约80度冒少量清烟时，放大蒜生姜片，花椒和八角桂皮香叶，翻。
1 炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂干净2另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌 红烧肥肠干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25 克腌渍入味3 炒锅置旺火上。
川味红烧肥肠的做法 猪大肠去油，用盐和淀粉搓洗三遍，再用白酒搓洗2遍洗净，切段约2厘米宽热锅后放入花生油，油热后放入姜片，干辣椒，八角，花椒，桂皮炒香，倒入肥肠，加入料酒，盐，生抽，老抽，郫县豆瓣，翻炒。
红烧肥肠的做法 1凉水下入肥肠焯水，加入姜片葱段料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗2芸豆加水泡发最好泡半天，讲究的朋友可以把皮剥一下3肥肠切滚刀块，老姜切姜片4锅里加适量油，下入。
红烧肥肠的做法 用料 肥肠芸豆老姜大葱大蒜香菜香料 1凉水下入肥肠焯水，加入姜片葱段料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗2芸豆加水泡发最好泡半天，讲究的朋友可以把皮剥一下3。
1材料猪大肠500克胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒3克，醋3克，白砂糖2克，淀粉豌豆10克，大葱5克，姜3克2将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油料酒腌渍3胡。
正宗的红烧肥肠讲究的是“色香味”俱全，颜色鲜靓，香味浓郁，让人有吃的冲动口感上酥嫩适口，肥而不腻，特别是在入味这一块最为讲究但是很多人用肥肠做菜，做出的肥肠入味较差，特别是对于红烧干煸等烹饪方式。
然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒4然后加如少许盐和味精即可起锅装盘，一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了^_^。
原料肥肠新鲜的红色辣椒和绿色辣椒老姜大蒜四川豆瓣花椒步骤1首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2。
要说红烧肥肠怎么做才能入味，那第一步清洗肥肠就很关键了，只有把肥肠清理干净没有异味了，才能在后期烧制过程中更好得入味以前的时候，肥肠好吃难清理，现在市场上的肥肠商家都已经做了预处理，我们只要回来做到“三搓两。
原料x0dx0a用料猪大肠500克，青红椒共150克，水发木耳50克x0dx0a调料葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒生抽各05汤匙，精盐3茶匙，x0dx0a味精香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙x0dx。
