加入花椒姜片和葱段爆香，然后加入料酒生抽白糖和少许食盐，再注入适量清水，盖上锅盖开始烧制大约烧制十分钟，待锅内汤汁将尽，即可关火盛出后撒上香菜末点缀一下，鲜香可口的家常红烧带鱼就做好了；红烧带鱼 1带鱼切成5厘米长的段，加入13汤匙盐1汤匙料酒1汤匙酱油和12汤匙生粉抓匀，腌制15分钟姜切片，蒜剁成蓉，葱切段2取一空碗，放入13汤匙盐1汤匙料酒13汤匙白糖12汤匙生粉1汤匙；我这边有两种红烧带鱼的家常做法，大家可以根据自己的喜好来做做法一新鲜的带鱼油盐淀粉生姜小葱八角酱油白糖醋料酒将带鱼去掉内脏清洗干净，切成10厘米长短的鱼段，腌制1015分钟准备一个的碗。
1先把带鱼处理干净，表面划上花刀，撒入盐抹匀，腌制片刻2把干辣椒浸泡几分钟，再切成小段，甩掉辣椒籽姜去皮洗净切片，大蒜籽去皮洗净切粒3碗里放入生抽红烧酱油蚝油白糖凉拌醋少许生粉，搅拌均匀；红烧带鱼是很受大众喜爱的一道经典家常菜，鱼肉细嫩体肥味道鲜美，除中间有一根大骨外，身上无细剌，口味甜中带甜，细腻鲜嫩，带鱼表皮有种白色的膜，这种“银脂”根据个人喜好可去可不去，下面分享红烧带鱼的具体做法；红烧带鱼1首先我们准备一下小料大蒜4到5粒拍扁放在盆中，生姜一小块切成菱形片，小葱切成小段，和姜蒜放在一起，抓入干辣椒10克，八角两粒2下面，我们处理一下带鱼，带鱼一条，刮去鱼鳞，带鱼的鱼鳞是个宝。
二家常红烧带鱼的做法步骤1将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘2放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟3将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放；步骤1将新鲜带鱼去除鱼鳍，腹内脏，腹内的黑膜也要去掉干净2处理干净的带鱼段加入1小勺料酒，少许盐和姜，腌制20分钟后，用厨房纸擦干水份备用3锅中入油烧热，放入带鱼，小火煎至表面金黄4再翻面煎至；家常红烧带鱼的做法步骤77一面一面的用筷子夹着鱼段翻面家常红烧带鱼的做法步骤88待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可此道菜不需要二次加盐家常红烧带鱼的做法步骤99盖上锅盖，中火焖煮。
做法1将带鱼去鳞去内脏可在市场让人代劳，洗净后，斜刀切成菱形块放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟2鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的带鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上；2把带鱼去除内脏，尤其是腹中的黑膜要清除干净，剪成段，清洗后沥干水分备用3准备好配料，把葱尖椒切成段，生姜切成片蒜籽拍一下4准备好一个全蛋液，把带鱼段放在蛋液里走一遍，使带鱼两面都浸上蛋液5；红烧带鱼做法一 材料带鱼香菇盐料酒胡椒粉葱姜蒜辣椒胡椒粉香醋2勺生抽2勺老抽12勺白糖1勺步骤一带鱼洗净去表面白磷内脏，切段葱蒜香菇洗净去蒂切片姜切丝，辣椒去籽切片待用；1带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右2取一干净的小碗，倒入适量料酒一汤匙酱油3倒入一汤匙白糖，搅匀4根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用5把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸6；调料醋半勺，盐少许，糖1勺，味精，生抽1勺，老抽1勺，白酒1勺 红烧带鱼的家常做法1带鱼去除内脏，然后清理干净，加入盐半勺醋半勺姜片白酒1勺搅拌均匀，腌制20分钟左右2姜切成姜片，小葱切段3将。
1将带鱼去头去尾去内脏处理干净切断，放盐姜片，淋入高度白酒抓拌均匀后腌制10分钟2锅内倒油，油热至7成熟时转中火，放入腌制好的带鱼块先将带鱼块擦干表面水分，煎至表面金黄后，捞出沥油3把锅内的。
红烧带鱼的家常做法主料带鱼500克辅料油50毫升蒜瓣10克小葱10克生姜10克黄酒40毫升红烧酱油30毫升生粉少许步骤1带鱼洗净后沥干水分切成段2备好调味料3热锅倒油，油温7分热加入少许生粉。
