主料 猴头菇干70g 西兰花400g 葱姜适量 高汤适量 淀粉20g 白糖15g 盐适量 生抽适量 蚝油适量 清炒猴头菇的做法步骤 1水发猴头菇半天到一天时间，隔几小时换一次清水，将猴头菇内吸的水分挤掉挤干水份这个步骤。
猴头菇一朵事先泡发好去根，撕成小块备用，莲藕去皮切片，山药去皮切段请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 猪肉切片，葱切段，姜切丝备用，香菜洗净切段请点击输入图片描述 请点击输入图片描述。
1 首先取新鲜猴头菇，将它用清水冲洗一遍，然后在盆子里装着1%的盐水浸泡半个小时浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分猴头菇的外形很容易把细菌和虫子都藏在茸毛下，所以前期的清理工作一定要细致完 2 然后将洗净新鲜。
2红烧红烧猴头菇也是非常不错的做法由于它本身很容易吸附味道，红烧后往往带有酱香味，口感更佳醇厚这种做法的食材选取也很广泛，可以搭配鸡肉，也可以和豆腐胡萝卜等素食混合3煲汤用猴头菇煲汤是最适合的做法。
