1首先，去市场上挑选12只猪蹄冰冻的也可以，卖完后，请商贩或者超市员工，帮你将它们上面的猪毛烧干净，毕竟，普通家庭不会备有喷火枪，拿回家后，再找个钢丝球将它们里外擦洗一遍，然后，再找把锋利的刀从蹄尖；1材料鲜猪蹄筋250克辅料冬茹6克，玉兰片火腿各50克，酱油料酒葱淀粉各13克，姜8克，盐味精各3克，汤250克2将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段葱剖成两半切断，姜切片。
买回来的蹄筋泡水多泡会儿，最好一下午，虽然这东西里面没血水，脏东西少，多泡会儿总是干净些蹄筋耐嚼，热量低，蛋白质含量高，非常适合减肥者食用红烧蹄筋 材料牛蹄筋500克香菇3朵葱姜适量大料2粒白酒；第一步 第一步 1牛蹄筋洗净切块 第二步 第二步 2大蒜切好待用 第三步 第三步 3油热下锅翻炒 第四步 第四步 4加入老抽，糖，生抽，辣椒大火十分钟 第五步 第五步 5收汁 第六步 第六步 6倒入大蒜。
适量的糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20至30分钟，将高压锅压好的猪手倒入炒锅，再加入一些整瓣的蒜头，适当收汁，将各种调料捞出不要，出锅时加入适量味精就可以了锅里放入少许油烧热，放入冰糖炒成红褐色并不断；秋天天气慢慢转凉，最近大家除了吃鸡肉比较多意外，怕是最多的应该是牛肉了吧，毕竟现在猪肉的价格还不是很稳定说到牛肉，我最喜欢的就是牛筋了，牛筋肉嫩多汁，而且还很有嚼劲，吃起来无论是口感还是味道都是最佳享受。
红烧蹄筋窍门视频
1、几个小窍门做出浓香入口即化的牛蹄筋红烧牛蹄筋的做法步骤 1 煮一锅水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔细洗去血沫，然后改刀成块，也可不切 2 准备葱姜蒜大料莴笋土豆 3 将姜葱蒜大料和牛蹄筋放入。
2、红烧蹄筋的做法1将蹄筋切成长5厘米宽厚各约1厘米的条如蹄筋较小，较细，可不再加工2将蹄筋放入开水中略焯一下再取出3炒锅上火，加油50克，将葱段放入煸炒，至出香味葱略变为金黄色时，加入蹄筋。
3、蹄筋用来开水捞一下再放锅里放入生姜茴香，八角料酒酱油唐等等，这些调料先用着大火，烧开转小火慢慢炖烧出来的味道好极了。
4、红烧牛蹄筋的做法步骤 1 姜切丝，蒜切片，葱切段油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油2 炒香后在锅中加水3 牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥4 土豆切成条，牛肉炖差不多时加入土豆条。
5、红烧蹄筋的做法 1 清水中加姜片和葱段，倒入生牛蹄筋煮软，变得半透明，用筷子能扎动就可以了2 将蹄筋切成长5厘米宽厚约2厘米的条，葱切短尖椒切块备用3 炒锅倒入油，油6分热时，加入一半的葱段炒香4 中火。
红烧蹄筋怎么做窍门
1、做法 1蒜头切碎竹笋及红萝卜去皮切滚刀块，备用2作法1的笋块及红萝卜块放入沸水中汆烫去涩备用3热锅，加少许油，油热爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均匀4加入所有调味料煮至沸腾，改以小火炆约25分钟5再。
2、主料 蹄筋 400g 辅料 老抽 适量辣椒 适量大蒜 适量？姜 适量生抽 适量糖 适量 具体步骤 第一步 第一步 1牛蹄筋洗净切块 第二步 第二步 2大蒜切好待用 第三步 第三步 3油热下锅翻炒 第四步。
3、其实我们可以发现，现在有很多的人都会喜欢吃竹笋红烧蹄筋而且现如今也是春天的季节，像很多的竹笋也是开始进行售卖了我本人也是非常的喜欢吃竹笋的，而且在这个时候的竹笋是最好吃的了，再过一段时间很有可能竹笋就会老了。
4、1将蹄筋切成长5厘米宽厚约1厘米的条2将蹄筋放入开水中烫一下取出3炒锅上火，加油50克4将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时5加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热6加入酱油料酒盐味精。
