1、红烧鱼里面有鱼白菜粉丝豆腐香菜花生洋葱等菜其实可以根据自己的口味点配菜的，配菜可以很多变烤鱼的小技巧 1，烤鱼的时候可以适当观察鱼表皮焦的程度，喜欢吃烤的大一些的朋友，中途可以再刷一到两次色拉油。
2、冬茹泡菜青笋番茄，萝卜条鲜笋或是圆葱都能够每一个蔬菜务必新鲜的，才可以确保烹制以后的鱼较为进味，煮的情况下添加芝麻油香莱老抽生抽米酒提升香气红烧鱼块有一些用鲢鱼很多地区用武昌鱼鱼烹制前。
3、1鱼块放入胡椒粉和姜片一起腌可以去除鱼腥味2煎鱼时全程都是小火，尽量不要翻拌3酸甜味可以根据个人喜好掌握糖和醋的量红烧鱼块的做法食材用料 鱼 400克 姜 适量 蒜苗 适量 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量。
4、红烧鱼块里可以加入线椒和剁椒，下面是具体做法1洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时 2腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 3锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎。
5、红烧鱼的家常配料2 原料鱼，葱姜蒜，各种调料做法1鱼清理干净之后，放一会儿，沥 一下水喜欢的，可以先用料酒盐 什么的稍微腌1520分钟左右2葱切片，蒜拍碎，葱整根就好3炒锅放火上，倒油。
6、红烧鱼块里可以加入线椒和剁椒，下面是具体做法准备材料草鱼块 2斤半，线椒段 适量，剁椒适量，酱油适量，盐适量，生粉适量，香芹段 适量，香葱段 适量，蒜片 适量，姜丝适量，料酒适量 1将草鱼洗净后加入盐和生粉翻。
7、红烧鱼配菜萝卜丝湖北家乡小菜，配菜一般有萝卜，莴笋，或者雪菜，一般切成丝，放在鱼里面焖，真的是好好吃的食材清单 武昌鱼一条 萝卜8个 生姜适量 大蒜适量 老抽适量 料酒适量 醋适量 油适量 盐适量。
8、一做红烧鱼块需要准备的食材 红烧鱼块特别的好吃，也是比较香的一道菜，我们都知道它属于一道互菜，所以你会发现很多人都比较喜欢吃，而且吃起来特别的细腻这种鱼一般用一些河鱼来做，所以你会发现草鱼是最多，所以我们。
9、回答喜欢吃辣的话，买点新鲜的尖辣椒或干辣椒，买点大蒜烧的是侯放几颗，老姜，葱辅料的话，可以放点茄子切条，多少看鱼的大小或多少或者放点新鲜的毛豆子不过，茄子要晚点放，毛豆子早点放。
10、我们家那边算是鱼米之乡，小时候经济条件不好，晚上都是吃稀饭，因此经常煮鱼 煮鱼时一般会放点一种其他菜作为配菜，例如咸菜雪菜梅干菜豆腐黄豆或者毛豆辣椒，这些配菜热时好吃，冷下来吃鱼冻时也好吃。
11、煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆3锅里剩一点油，开火，加葱姜蒜红椒，煸炒十秒钟4将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油黄酒，大火煮沸5翻身，加糖加盐，胡椒粉些许味精加水，没过。
12、放入姜丝和蒜末，增香 烹入一勺猪油，可以软化鱼刺 最后放入红椒丁，烧煮5－10分钟即可 注意事项1红烧用炒糖色会使鱼更嫩，更鲜 2烧鱼用冷水， 鱼肉很嫩，外婆教的 3烧鱼的时候放点猪油，鱼刺会很软。
13、步骤一鱼买回来之后要切成块备用，然后和料酒姜片还有盐搅拌均匀腌制十分钟步骤二把各种的配菜都清洗干净然后切好备用步骤三锅里放油加热，等油温九成的时候下鱼开始煎，油温是一定要热，否则鱼下锅之后会很。
14、做红烧鱼离不开的一种配料，很多人却忽略了，难怪做出的鱼不好吃 红烧鱼离不开的一种配料，被很多人忽略，难怪做出的鱼不好吃 鱼类的脂肪含量很低，有时候总感觉做出的红烧鱼干柴不滑嫩，这是因为忽略了最关键的一步。
15、做法相同5等汤汁浓稠时就继续中火收汁，这时可以拿锅铲轻轻的把汤汁浇上鱼身，这时候可以撒入一勺醋解腥，但我很少放6等汤汁不多时就可以关火装盘了，撒上葱花，浇上浓浓的汤汁即可享用这鲜美的红烧鱼了。
