1、红烧茄子第一步茄子切块 准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀浸泡一会，以免茄子氧化变色第二步 准备配菜 青椒破开切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备一。
2、做法1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用3将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
3、第一步准备两个紫茄子，茄子去蒂，然后切成五厘米的块，再改刀切成条，盛入盆中 第二步切好的茄子上面洒点水，然后放入干淀粉，将茄子裹一层干淀粉，第三步切半个西红柿，将西红柿切成小块，盛入盘中备用再切。
4、风味红烧茄子的烹饪技巧 技巧tips 1切好的茄子一定要用水泡，一是出去涩味二是炒出来颜色漂亮n2炒茄子比较费油，所以油要多倒一些n3放红糖是为了颜色漂亮，也可以放白砂糖，喜欢甜的可以多放510克，不喜欢太甜。
5、红烧茄子怎么做1 一材料 茄子两条青椒西红柿大蒜葱花二制作步骤 1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的。
6、红烧茄子做法四主料茄子500克饺子馅50克 辅材蒜头2瓣姜2片葱小辣椒各1根郫县豆瓣酱1一茶匙盐糖参半小勺生抽1小勺 做法1原材料除饺子馅外所有清洗茄子去头尾，切3CM长段2姜蒜头削皮并切末葱鲜切花。
7、1将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用2葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳香菇，调入料酒酱油白糖醋味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿茄子。
8、步骤1黑皮茄子洗净切滚刀2坐锅烧热后放菜籽油3烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸4炸至金黄色捞出控油5锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味6放入炸过的茄子7豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉。
9、菜肴特点 红亮油润，汁浓味美红烧茄子 做法二原料茄子一个，番茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖做法将茄子切成滚刀块，番茄切块， 葱切成丝， 姜切成丝，蒜用刀拍。
10、红烧茄子的做法如下主料茄子紫皮，长2根辅料盐3克红烧酱油2勺葱少许大蒜2瓣胡椒粉3克辣椒粉3克菜籽油小半锅步骤1黑皮茄子洗净切滚刀2坐锅烧热后放菜籽油3烧至冒泡后消失，放入。
11、辅料青椒西红柿蒜 配料盐白糖花生油 做法步骤1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟步骤2青椒和西红柿清洗干净后切块步骤3大蒜若干一部分切片，一部分切末步骤4将腌制好的茄子用力攥。
12、另外茄子在清洗的时候要用盐水泡洗十分钟就足够清洗掉农药残留，所以不要担心茄子皮不卫生，多吃茄子皮依然能够很好的去红烧茄子怎么做简单 准备材料茄子两条青椒西红柿大蒜葱花1茄子洗净切滚刀块后均匀的。
13、主料长茄子2条约500克，牛肉末50克用猪肉也一样调料蒜20克，姜10克，葱10克，花椒粒约20粒，豆瓣酱30克，酱油适量，醋少许，料酒少许，生粉少许 红烧茄子的做法 1把茄子洗净从中间对剖开来，在表面切十字花底。
14、红烧茄子的家常做法如下原料长茄子2根油4勺盐2勺蒜4瓣葱半截姜两片糖10mg酱油适量陈醋适量料酒适量水淀粉适量1食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点2一勺生抽，一勺陈醋。
15、红烧茄子的配料及做法如下配料茄子3根肉末100克大蒜5瓣红椒2个香葱少许黄豆酱2茶匙草菇老抽1茶匙油适量做法1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱。
16、茄子2条，姜适量，葱适量，蒜头适量，茂德公香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量，1葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎 2茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块 3锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。
