秘制红烧牛肉，不得不再次强调自己是肉食主义者，才对付了几顿没正经吃饭，当然也没有吃肉啦材料 牛肉，油，糖一些，胡萝卜，老抽，葱，姜，红辣椒，花椒面，鸡精，开水，盐，大料，木耳 做法 1牛肉用水焯一下，捞出。
加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油料酒盖盖，熟2030分钟 3将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用 二 配料牛肉45斤砂糖3小匙沙拉油3大匙酒2大匙。
3另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味4等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀。
您好，红烧牛肉面很多地方都有，我就给您介绍一个做法相对简单但是更有特色的姜丝牛肉面吧备料牛里脊200g料酒水淀粉适量郫县豆瓣酱1勺小米辣50g切丝仔姜100g切丝2瓣蒜末白糖少许盐。
红烧牛肉 配料牛肉45斤砂糖3小匙沙拉油3大匙酒2大匙老姜250克蒜35克辣豆瓣酱1碗盐1大匙面条70克红辣油半碗味精半匙酱油2小匙葱花少许 做法先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在。
步骤4烤完牛肉很嫩，也很紧致秘制红烧牛肉面的做法如下 1牛骨焯水，将血沫焯出2焯好后放入电压力锅，将香料装入小布袋中再放入锅内，加水没过牛骨压两个小时后打开放入牛肉，再压一个小时，牛骨汤压得越久。
1将番茄去皮切片，辣椒切片2将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁3汤汁中放入牛腱肉番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片4面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
红烧牛肉想要烧的又软又好吃，就必须挑选牛腩部位，这个地方有肥瘦，适合炖烧，此外需要焯水去除腥味，具体做法如下用料料酒1汤勺姜6片八角2个干辣椒6个花椒15粒冰糖6块香叶3片桂皮1小块料酒1汤勺。
