老抽 半勺白糖 少许料酒 少许食盐 少许植物油 少许玉米淀粉 少许香菜 1根 红烧黄河大鲤鱼的做法 1 清除内脏鱼鳃鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用 2；大家能给旅游人分享些攻略吗河南自古以来就是中原，历史悠久在这种独特的地域环境中，形成了豫菜，也叫豫菜河南菜的代表菜是什么元代黄河大鲤鱼是河南三大名菜经典传统的总称，即红烧黄河大鲤清蒸黄河大鲤肉和糖醋。
NO1 糖醋软熘鱼焙面 豫菜焙面，是豫菜的历史名菜此菜名，首先在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品ldquo岂其食鱼必河之鲤rdquo，此鱼上市，宋代曾有ldquo不惜百金持于归rdquo之语；1豫式黄河大鲤鱼 豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜豫式黄河大鲤鱼在河南当地非常出名豫式黄河大鲤鱼里包括红烧黄河大鲤鱼，清蒸黄河大鲤鱼，糖醋黄河大鲤鱼这三种做法，都是非常好吃的2鲤鱼焙面 鲤鱼焙面是河南。
三糖醋黄河鲤鱼的做法 菜谱简介 鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸甜咸的独特风味材料 主料黄河鲤鱼1000克姜10克，葱15克，蒜末10克，精盐5克，酱油10克，白糖40克，醋40克，清汤150克，湿淀粉；糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩肉质鲜美并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼罗非鱼鳜鱼等鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩。
3糖醋黄河鲤鱼 是回汉等民族民间传统菜肴，流行于宁夏各地其做法是，将黄河鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏后洗干净，用刀在鱼身两面横着切成斜形纹，均匀抹上精盐腌泽入味，然后裹上由姜末白糖湿淀粉清水搅拌成的。
豫菜红烧黄河大鲤鱼做法
红烧黄河大鲤鱼的做法 1鲤鱼一条去腮去鳞开膛，鱼身两面用刀划些口子 2用盐和料酒腌制二十分钟 3盆里倒入料酒蛋清和淀粉，搅成糊状，把湿淀粉均匀涂抹在鱼身上 4平底锅烧热放油，把鱼放进去 5煎鱼的空档。
家里锅一般放不进3斤上下的鲤鱼，将鲤鱼收拾干净，切成合适的三段，放进盆中，撒进较为多的是盐，姜片冬茹抓匀了腌制10min腌制过的鲤鱼块，撒进一些五香粉抹匀，浇上一些水淀粉，芡粉要粘稠一些，抓起来会成一条。
1家里的锅一般装不下3斤左右的鲤鱼，将鲤鱼收拾干净，切成合适的三段，放入盆中，撒入比较多的盐，生姜片葱段抓匀了腌制10分钟2腌制过的鲤鱼块，撒入一些五香粉抹匀，淋上一些湿淀粉，水淀粉要浓稠一些，抓起。
可是如果你要去河南 旅游 ，只知道胡辣汤可是不够的，接下来我就为你介绍6道经典的豫菜，吃过之后你会觉得真香啊一红烧黄河大鲤鱼 鲤鱼人人都吃过，可是你吃过生长在黄河中的大鲤鱼吗这道菜可是豫菜十大名菜之一。
骨酥鲤鱼的做法红烧 您好，这个问题我帮您回答！原料 鲜鲤鱼 200克 野冲大葱10克，邯郸料酒15克 ，香 油 10克，野冲红辣椒 3个 ，养生汤 100克， 植物油 500克，酱 油 50克 ， 食盐50克食醋 100克 ，糖50。
红烧黄河大鲤鱼做法文字
1、一陈氏红烧黄河大鲤鱼 瓦楞花刀 1斜75°下刀，拉刀划透鱼肉 2刀面压低，与鱼身呈15°，向左划约1厘米 4捏住尾巴提起鱼身抖几下，花刀朝下散开，瓦楞花刀形状明显 初加工 选活的黄河鲤鱼，毛重在2728斤之间。
2、济南名菜“糖醋黄河鲤鱼”，历来都被尊称为山东名菜之首，其地位之高，由此可知另外，用鲤鱼烹制的菜肴还有“棒子鱼”“瓦块鱼”“红烧鱼”“干烧鱼”等，不过“糖醋黄河鲤鱼”名气最大糖醋鲤鱼做法 用料鲤鱼一。
3、特点传统山东名菜，用黄河鲤鱼，经炸熘而成鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜红烧鲤鱼块 主要原料鲤鱼葱姜酱油醋糖淀粉料酒盐 做法1把整条鲤鱼去掉头尾并切成小块约有半个鸡蛋大小。
