红烧鱼用什么鱼做好吃 做红烧鱼用什么鱼做好吃

红烧的话味道比较重，所以可以选择一些普通的鱼类来做，个人觉得鲤鱼比较适合用高档的鱼来做红烧鱼当然也可以，但是这样的话感觉有些浪费食材。

用鲳鱼做红烧鱼最好吃红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高鱼中富含丰富的硫胺素核黄素尼克酸维生素d等和一定量的钙。

对于“红烧鱼”来说不需要勾芡就能将汤汁浓缩至粘稠状并且“出油”，就是最好的状态如果是在家做，最好是鲫鱼，武昌鱼，草鱼，大黄鱼都可以一般的正规的宴席做红烧鱼，都是用鲤鱼做的，比较喜庆。