红烧肉做苦了，是因为熬糖的步骤没有做好可以尝试一下方法补救红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下放蜂蜜和番茄沙司，再加一点点醋，作成红烧糖醋的加一些蔬菜进行补救，例如生菜原底料全部倒掉，加开水加白糖；酸咸口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 红烧肉的做法步骤 1 原料图如图所示2 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时捞出来沥干3 锅里放油煸炒肉块到微黄4 放入干辣椒，草果，八角，姜。
1 肉或者排骨只是由于汤汁干了，粘锅，稍微有些焦黄，有糊味但是不影响食用做法如下葱段放在锅底，把糊面冲上码在葱段上，洒上一勺料酒，开小火，慢慢加温，让葱的香气挥发出来，在锅边淋上醋，醋有挥发性，可以去；1红烧肉切小方，入锅加凉水煮开后洗净备用 2姜切片，葱打结 3热锅倒油，放入葱姜煸炒出香味后加入红烧肉煸出油 4把3的料连同煮蛋一起倒入紫砂锅，加生抽老抽冰糖 5加水没过红烧肉 6紫砂锅开高火，炖到。
糖色炒制的好坏，关键在于火候，炒糖色的温度不宜过高，如果火温度过高，就会出现苦味和焦糊味炒糖色的最佳温度是180~190度之间红烧肉的正确做法主料红烧肉500克辅料香葱1棵，冰糖适量，干红辣椒6个，姜片4片。
红烧肉烧糊了的图片大全
1、三种红烧肉的做法 第一种 1把买回的五花肉就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的切成1厘米见方厚度不管，只管长宽2锅里放油多放点，热后放入糖白糖也可一勺可多放点，炒到糊为止这时候锅里应该。
2、所以红烧肉烧苦了可能是由于糖色炒糊了导致熬糖的时候糖出现了发苦把肉放进去上色的时候出现问题，制作红烧肉的时候需要准备五花肉，老抽盐冰糖生姜桂皮八角红枣等材料备用首先将五花肉洗净，以后整条放开水里焯30分钟然后冲凉。
3、把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒 等老抽给肉上色均匀后加入料酒 加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开改小火慢慢炖半个小时 鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水。
4、做红烧肉是一定要焯水的，由于肉里面有很多的鲜血，假如但是水的话肉里边的鲜血便会积在房间里不出，再加上一些残渣，会影响到红烧肉的香味，可是该不该焯水呢，今天小编就来告诉你们正确的做法吧 红烧肉一定要过水。
5、红烧肉 烧出一样的肉，能，也不易别担心，我写得足够详实，练习两次，即可烧得大差不差稍加强调一遍，此食谱由我，周晓楠本人自创，独家发于众食单平台，严禁抄袭文末有我提炼的十二诀窍，方便收藏lt 来看。
红烧肉烧糊了的图片真实
1、红烧肉有点烧焦了最好不要吃国际癌症研究机构对于烧烤类食物的分类属于“有可能致癌”类许多研究也表明，食用熟透或烧焦的肉类会增加患肾癌结肠癌前列腺癌和胰腺癌的风险当然有句话叫做“不谈剂量讲毒性都是耍流氓。
2、可能会吃的时候非常的酥脆，这样做出来的红烧肉是很香的，只有那些顶级的大厨才能够做出来。
3、一，可以用温水把糊味清洗掉，随后再在锅中放加点油，葱回锅炒一下二，假如肉烧糊了，但是找一只干净的锅，把肉倒进干净锅中，上边蒙上一块干净的餐布，再在餐布上撒上一些盐，随后再度开枪，烧一会，那样就可以把。
4、如果烧糊的很严重，变色或烧焦，就不要吃了，有糊味既影响口感，又对身体健康不利红烧肉的做法如下五花肉500克香葱1棵冰糖适量干红辣椒6个姜片4片八角3个香叶4片盐1勺味精1。
5、五花肉要冷水下锅焯水，热水下锅的话肉质会因为突然遇到热气而收缩，变得紧实不松软红烧肉炒糖色一定要用冰糖，颜色会鲜亮，口感鲜嫩要用小火凉油炒糖色，油温太热的话，冰糖不仅会炒得发苦，还不能完全融化这个步骤。
6、2这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加3我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料4五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉，即3层肥。
7、6加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮转小火时加盐7汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂大火收汁出锅8肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就。
