1、制作步骤1 首先，做红烧肉自然是先要处理肉了我们需要准备一块肥瘦相间的五花肉，切成宽度大概2厘米的长条，最后改刀切成丁这道菜对于切出来的肉丁没有什么尺寸上的要求，朋友们如果喜欢吃大点的肉块，就把五花肉；红烧肉用料五花肉，大葱，生姜，料酒，八角，山奈，香叶，桂皮，干辣椒，干花椒主要做法准备好材料，肉选五花肉，五花肉去猪皮上残留的猪毛，后洗净切块，我个人习惯买肉的时候就去掉猪皮，切好葱段，姜片，蒜末干辣椒；第一，选择带皮五花肉，这样的肉做红烧肉最好吃，也不腻将肉带皮的一面在烧红的锅底上烙一下，一可以烙掉皮上的毛，还可以使肉更香然后再将洗干净的肉切成块，沥干第二，作料姜豆瓣大蒜粒花椒粒菜籽油；1所有的材料 2家乡的方法，锅烧红把肉皮烙下3烙成这样子了 4刮洗好的五花肉切成块 5葱姜蒜切好 6锅内烧开水，把肉焯五分钟捞出 7锅内加1汤匙清水，水开后倒入白糖，用铲子不停搅拌至白糖熔化 把白。
2、4锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色5加入大葱姜片八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀6时候加入老抽盐料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时；红烧肉怎么做好吃首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可；四川红烧肉做法一，材料 五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗小，盐1茶匙，老抽13汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量 做法 1准备好食材2五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡；红烧肉的做法 材料 主料五花肉 辅料姜片老抽蒜瓣八角花椒冰糖黄酒盐做法 1把带皮肋条五花肉洗净后切成大块2炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角花椒爆香3接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下4；02 四川红烧肉的做法步骤2 锅内烧开水，把切好的肉焯5分钟后捞出冲洗干净 把。
3、做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实；3种四川红烧肉的简单做法 一四川火烧肉 原料带皮五花腩切成适中的小块 调料油，姜，酱油，冰糖，绍酒，红尖椒，花椒，八角，桂皮 1五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有；红烧肉是中国人最喜欢的食物，瘦肉又脆又嫩，皮又软又糯，肥而不腻咬下去是幸福的味道，是很多人记忆中的味道胡克在向往生活中做了一个红烧肉，Angelababy说这是思念和母亲的味道炖肉有几十种方法，每一种都；06 淋少许芝麻油，汤汁收浓后出锅，撒上熟芝麻即可特别提示 四川红烧肉主要靠糖色，就是冰糖或者白糖炒出来的颜色，不用酱油，炒糖色需要小火，慢慢炒，不然容易发苦 单独的红烧肉会稍微有点油腻，加入一些竹。
4、四川红烧肉的做法 上好五花肉洗净，切块加入料酒盐，码味去腥，腌制30分钟调味品A干辣椒去蒂，剪成小段干花椒，姜片，蒜备好待用调味品B八角一只，冰糖五六颗，香叶五六片土豆切成小块备用锅内倒入；川味土豆红烧肉原料五花肉 4方条，约八两 土豆 两个中等个头的 八角 一个 桂皮 一小片，约一个半大拇指大小 花椒 一小勺 豆瓣酱 三大勺 红尖椒 两条 冰糖 8颗 热水 一壶，约15L；将调料装入调料包放入锅中，香叶桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可 小贴士 1熬糖色时用中小火熬制 2煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻；切得小块点肥瘦相间烧出来的红烧肉，四川叫樱桃肉什么也别放很好吃哦如果要放肉要切大一点，放笋，放红萝卜，放栗子，放青笋，放芋头等烧出来都很好吃哦。
