1、常用红烧鱼香料有香葱，大蒜，生姜，八角，辣椒干，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，食盐，鸡精等小茴香，又名“草茴香”，和“八角茴香”很相似但是又有所不同，几乎是做任何美味的菜肴都必不可少的香料之一。
2、红烧鱼的家常配料2 原料鱼，葱姜蒜，各种调料做法1鱼清理干净之后，放一会儿，沥 一下水喜欢的，可以先用料酒盐 什么的稍微腌1520分钟左右2葱切片，蒜拍碎，葱整根就好3炒锅放火上，倒油。
3、红烧鱼的做法一 材料鱼一只 调料姜末蒜末葱花香菜老抽醋料酒糖盐 做法1将鱼去内脏鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2锅内放油约50g。
4、红烧梭鱼 主料梭鱼1条，约750克 配料葱姜蒜各15克水发香菇30克水发春冬笋30克五花肉50克水发木耳30克 调料植物油八角2个桂皮1块香叶3片酱油20克老抽2克米醋30克料酒30克清汤。
5、姜葱蒜白糖老抽生抽料酒生粉红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高“红烧鱼”在烹调上独具特色一是要旺火。
6、红烧鱼需要配料有姜丝，大蒜，葱花，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，辣椒。
7、大家如果想要做出好吃的红烧鱼，也是需要准备一些红烧肉的调料，可以选择在适当的加一些冰糖这样的话，也是能够制作出来非常好吃的红烧鱼一红烧鱼的做法其实小编本人觉得红烧鱼还是非常不错的一道美食，因为我们一贯制作出来。
8、基本调料配料应该含有姜葱蒜白糖老抽生抽料酒生粉，其它就按每个人的喜好而加了。
9、既然是红烧鲫鱼，那肯定是需要鲤鱼一条了，然后我们需要用到的调味品有白糖，味精，盐，葱，辣椒酱，十三香，或者是豆瓣酱，酱油，姜，油，老抽，可能还需要一些香菜，还有就是淀粉和料酒在制作红烧鱼的时候，第一步就是。
10、做法将新鲜的活鱼宰杀，处理干净，在鱼头下方鱼尾上方分别斜切一刀在鱼身上斜切几个花刀，用少许盐葱段姜片，反复揉搓鱼身，然后腌制20分钟左右做红烧鱼需要鲫鱼或鲳鱼1条姜10克葱20克八角2个桂皮1块。
11、假如要想自己制作的红烧鱼块更为美味可口，就一定要留意食物的挑选，在制做红烧鱼的情况下，一定要把腥味儿去祛除，那样红烧鱼的肉质地才能更为的美味鲜嫩在制做红烧鱼块以前，一定要把鱼类清洗干净，放到锅中煎至双面金。
12、红烧鱼制作食材罗非鱼葱姜蒜料酒红椒食盐豆瓣酱生抽老抽蚝油水淀粉 方法及步骤1准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类，将其内脏黏膜处理干净之后，往鱼身上划上十字花刀放进盆中，使其更加。
13、红烧鱼块所必须的材料调料，调味品，下面再配菜一些制做红烧鱼块所必须的调料，关键有姜片，蒜头，青红椒，圆葱，食用盐，味精耗油生抽和老抽白胡椒粉这些起锅烧油，在锅里面添加充足份量的植物油，烧至五六成热情况下。
14、1制作方法编辑 做法一 食材准备 红烧鱼块 红烧鱼块 主料净鱼青鱼或草鱼中段350克，配料熟笋片50克，湿淀粉15克 调料姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精15克，绍酒30克，素油60克 制作步骤 1。
15、红烧鱼是我们生活中比较常见的一道菜，无论是家里来客人还是有喜事，大家都喜欢做红烧鱼来庆祝，红烧鱼不仅肉质嫩滑，味道鲜美，色泽诱人，其营养价值也十分丰富，秋天和冬天，对于身体虚弱的人来说，是补充营养的大好时机。
16、红烧鱼都是有汤汁的，上面浇的那个汁，就是鱼烧熟后大火收的汁红烧鱼的做法 食材草鱼半条姜蒜末料酒一茶匙生抽一茶匙蛋一枚淀粉2茶匙葱花老抽1茶匙生抽1茶匙糖半茶匙盐适量鸡粉1茶匙豆瓣酱。
17、12把调料汁多淋一些在鱼身上，用刀拍3个完整的蒜瓣放进锅里，盖上盖子小火炖15分钟13鱼炖熟后，盛入盘中，锅里汤汁，用淀粉勾芡后，淋在鱼身上14放上葱花，一道香喷喷的红烧鱼就做好了您好！我是宇文树学，很高兴回答您的。
