食材准备具体步骤锅中加油，放少许盐烧热，放入清理好的白花鱼煎至两面金黄色，在锅的一侧加入葱姜蒜爆香后喷醋，加入海鲜酱油料酒之后加水没过鱼大火烧开，加盐调味，转入小火30分钟把鱼装盘，鱼汤中加入蒜末香菜末。
具体步骤锅中加油，放少许盐烧热，放入清理好的白花鱼煎至两面金黄色，在锅的一侧加入葱姜蒜爆香后喷醋，加入海鲜酱油料酒之后加水没过鱼大火烧开，加盐调味，转入小火30分钟把鱼装盘，鱼汤中加入蒜末香菜末烧开后浇。
盛出放盘子中，开吃红烧白花鱼的用料 白花鱼600g 葱姜蒜50g 料酒10g 糖30g 生抽50g 醋5g 盐3g 红烧白花鱼的做法 步骤1 冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀步骤2 葱姜切丝，蒜切片步骤3 拭干鱼身的水分。
步骤1冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀步骤2葱姜切丝，蒜切片步骤3拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀步骤4锅里放油烧到7成放入鱼煎炸步骤5一面煎好后翻面煎至金黄色步骤6取出鱼待用步骤7倒。
1白花鱼学名叫翘嘴鲌，属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属俗称大白鱼翘壳翘嘴白鱼翘嘴鲌2翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐豆粉。
巧去鱼腥味 1将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美 2鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味 鳌花鱼 3吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶。
菜谱做法1白花鱼除鳞去内脏清洗干净，两面切一字花刀 2鱼身抹盐料酒肚子里也要抹葱姜腌入味 3锅内放水烧开，将腌好的鱼放锅里隔水蒸8分钟 4准备葱丝姜丝 5蒸好的鱼倒出汤汁不要，放上葱。
1白花鱼买回清洗干净控干水份 2刀平放在鱼侧面切两刀 3切好就两边分开，中间鱼骨不能切断4蒸鱼盘垫上姜片，摆上鱼抹少量盐腌10分钟5水开把鱼上锅，尾巴要是太长碰到锅边用片菜叶垫着，蒸好尾巴才会完整。
多宝鱼比白花鱼好吃，多宝鱼其实是一种海鲜鱼，属于比目鱼类，多宝鱼是一种比较优质的鱼，它的肉质紧实，鲜美嫩滑而且多宝鱼也是含有大一点的鱼刺，里面是没有小刺的。
然后加葱白天津冬菜放在干荷叶上清蒸，蒸好后撒青葱花芫荽香菜碎，然后浇上滚烫的热油好吃还可以腌好后煎得金黄，然后倒入加了磷d和姜汁的酱油煎入味 鳗鱼 黄花鱼 白花鱼，跟黄花鱼是一类，肉质很嫩，清蒸。
白花胶是白花鱼之鱼鳔鱼鳔又名鱼肚是鱼体内起浮沉作用的器官，鱼鳔以富有胶质著称，与燕窝鱼翅齐名，系八珍之一鱼鳔素有海洋人参之誉顶级的有正宗黄鳌胶 金钱敏胶 大鳌胶 和白花胶其次是。
白花鱼 学名叫 翘嘴鲌 属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属俗称大白鱼翘壳翘嘴白鱼翘嘴鲌1翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐豆粉，拌匀。
1 白花鱼除鳞去内脏清洗干净，两面切一字花刀 2 鱼身抹盐料酒肚子里也要抹葱姜腌入味 3 锅内放水烧开，将腌好的鱼放锅里隔水蒸8分钟 4 准备葱丝姜丝 5 蒸好的鱼倒出汤汁不要，放上葱丝。
