红烧肉的做法 材料 主料带皮猪五花肉850克 配料四季青500克 调料料酒60克，盐味精酱油适量，八角桂皮干椒蒜子各少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量 做法 1五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2；步骤1五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮都不能少2把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来用清水将鱼冲洗；6 锅中留底油，下入生姜，桂皮八角，干尖椒，炒香 7 下红烧肉翻炒，倒入老抽上色，然后加入一勺半盐，半瓶麦芽糖或者5大块红糖，一小杯黄酒，倒入半锅水，放两块咸鱼，盖上锅盖小火闷煮2025分钟 8 至水份差不；一准备好红烧肉所需的食材二五花肉事先用冷水浸泡出血水，切2厘米见方的块三将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用四锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色五将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。
1准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小2锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角3倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒酱油冰糖4转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀；做法一 红烧肉 材料五花肉老抽八角姜胡椒粉火麻油冰糖大蒜盐 步骤 1准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小2锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角3倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒；主料带皮猪五花肉850克 配料四季青500克 调料料酒60克，盐味精酱油适量，八角桂皮干椒蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量制法1五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成25厘米见方，共12块。
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为什么加一步，这一步，可以去除五花肉中多余的油，炒出的油，可以直接代替做红烧肉的食用油，加上这一步，既可以使得红烧肉肥而不腻，又可以减少红烧肉的食用油使用量，因此食材明细中备注了不需要用油6继续小火；制作步骤1葱姜洗净切末肉洗净切成长条，放上酱油盐料酒葱姜腌2小时2将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出3锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时。
6加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮转小火时加盐7汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂大火收汁出锅8肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就。
