一了解习性红尾鱼，体型较长，鱼鳞为银白色，嘴尖，尾巴呈浅红色，据说与“箭杆”“翘嘴壳”鱼同族大的有4～5千克，小的也在100克以上阆中江河水库均分布有此类鱼种，尤以嘉陵江白溪河升钟水库居多它；用花椒炝锅，然后倒入酱油，放入鱼，添水加入料酒，白醋，糖盐，大料，小火炖30分钟放入一点香菜完成 清蒸鱼 用刀将鱼脊骨从腹内斩断，然后用姜丝葱段放入鱼的周围然后在吧酱油麻油盐姜末，放入鱼肚子；市场售价每千克在36元左右红尾，体型较长，鱼鳞为银白色，嘴尖，尾巴呈浅红色，据说与“箭杆”“翘嘴壳”鱼同族大的有4～5千克，小的也在100克以上其肉质细嫩鲜美而不腥，味纯正，清蒸红烧煎炸烧烤。
3 大火锅烧热后，用一块切开的生姜在锅上擦一遍，然后再倒油，我妈说这样煎鱼不粘锅，确实不粘，但是我做不到不破皮 倒入油后调中火，将鱼放入稍煎一会，然后盛起备用4 锅内留油烧热，调小火，放入花椒少；红尾巴的鱼是红尾鱼红尾鱼，俗称红尾巴梢尖嘴，学名为蒙古红鲌拟赤梢鱼属鲤形目，鲤科，鳊亚科红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用红尾鱼体细长，且两侧身；红尾鱼，体型较长，鱼鳞为银白色，嘴尖，尾巴呈浅红色，据说与“箭杆”“翘嘴壳”鱼同族大的有4～5千克，小的也在100克以上其肉质细嫩鲜美而不腥，味纯正，清蒸红烧煎炸烧烤均可，且价格昂贵，市场售价；1红尾鱼洗净，腌制1小时 2锅中放入适量的油，炸鱼 3依次把鱼全部放入，炸好 4把炸好的鱼盛出 5锅中留少许油，放入姜蒜末，炒香 6放入炸好的鱼，加入盐，料酒，香醋，生抽，花椒粉烧制入味，即可；红烧红尾鱼的做法步骤 1 将炒锅加少许油烧热，红椒葱生姜切段，加入花椒少许盐过油捞起备用2 红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎3 锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄撒入盐的目的；1将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用2把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时3将鱼放入蒸箱中，定时8分钟，时间到了以后，再在蒸箱中放置2分钟即可取出4将鱼盘内的蒸汽。
您好淡水鱼当中有很多都很便宜的鲫鱼翘嘴白鲈鱼鳊鱼黄骨鱼草鱼财鱼，淡水鱼等等都不是很贵而且这些鱼都是非常美味的希望这个回答能够让您满意，谢谢，望采纳；红尾鱼是比较常见的鱼类，也有人叫红尾鱼为尖嘴鱼红尾鱼非常漂亮，尾巴是红色的红尾鱼的肉非常嫩，很多人都喜欢吃红尾鱼红尾鱼的做法非常多，可以红烧，也可以清蒸，不管是红烧还是清蒸，味道都非常好，也有不少餐厅中的菜单；生姜适量 辣椒适量 葱适量 花椒适量 郫县酱适量 白糖适量 醋适量 红烧酱油适量 料酒适量 盐适量 微辣口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 红烧红尾鱼的做法步骤 1 将炒锅加少许油烧热，红椒葱生姜切段，加入花椒少许盐；船钉子鱼船钉子鱼是钓鱼爱好者们比较感兴趣的一种垂钓品种，很多钓鱼发烧友表示这种鱼其实在以前很好钓，尤其是用地笼，因为它平时多成群结队为主咱们今天说说垂钓，垂钓船钉子鱼重点是选择钓位，船钉子鱼喜欢有水流且。
用料红尾鱼1条料酒25克蒸鱼豉油50克橄榄油50克盐3克葱适量姜适量 清蒸红尾鱼的做法 1将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用2把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1；1 鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下 2 用厨房纸吸干水份 3 放盘中撒干淀粉抹匀 4 香菜摘洗干净切段 5 切好葱姜蒜干辣椒放入碗内 6 加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用 7 锅内倒油烧至6；镜泊湖的红尾鱼可以清蒸着吃，把鱼清洗干净，用料酒和食盐腌制十分钟，然后放在锅里水开大火蒸十分钟，拿出之后浇上蒸鱼豉油，放上葱花，烧点热油浇一下就可以吃了，是非常美味的，也可以做红烧鱼，红烧鱼也非常鲜美。
