先准备的工作是 用一个小碗放入一勺料酒，两勺醋，三勺酱油，一勺老抽，两勺糖，盐少许根据自己口味定量PS肉桂可放可不放，但是放了会吃起来不油腻 1先用开水把排骨煮一下，这是为了把排骨里面残留的血水煮。
红烧排骨的正宗做法 第1步首先我们要从市场上买回来的新鲜排骨，用水清洗干净，然后再将排骨剁成5厘米左右的排骨块备用第2步，准备少许的大葱，洗净后切葱段，生姜去皮后切片备用把排骨块放入盆中用水浸泡半个小时左。
好吧，回归正题，红烧排骨，咸鲜味版本，加糖提鲜，所以带点甜味做法不是很复杂，红烧排骨的做法 步骤step 1 准备好材料，排骨清洗干净步骤step 2 排骨买的时候就请卖家剁开，回家清洗干净，然后放入锅里，倒入清水末。
红烧排骨的做法 1排骨切块，泡冷水去血水3060分钟，把血泡出来减少肉腥味2准备配料，大葱白切片，姜切丝，干辣椒掰开留下籽，香叶大料准备好3冷水做锅，放入姜片，料酒4勺，花椒，煮至沸腾，花椒水对于去除肉。
1排骨在开水中焯去血水2锅中放油白糖，炒出糖色3放焯好的排骨炒上色4锅中加开水，放葱姜蒜大料桂皮料酒酱油，大火烧开，小火炖半小时5收汁，加鸡精香油提味即可出锅6成品图。
1全部食材2排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制1015分钟3在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用4加入大约500ml水，煮沸加姜料酒老抽糖家乐猪骨汤口味浓汤宝，至其。
1原料排骨，葱，姜，酱油，老抽，鲜酱油，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖12勺，盐适量2排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节。
