牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块白萝卜切方 块花椒八角用纱布包好锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色加入鲜汤150克和牛肉香料包 盐糖烧开，滗弃 浮沫，改用小火烧。
3红烧类我上次已经讲的很明白，还不明白的#39继续去看红烧猪蹄，还有别人的ldquo炒糖色rdquo那个日志红烧牛肉的做法二陈皮版 特色 陈皮 具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜原料 牛肉600克葱1根。
用料牛肉2000克桂皮1块香叶2片姜10片葱05根生抽3勺红烧汁85克糖10克步骤1牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出2锅内放油，放入糖。
红烧牛肉的做法步骤准备好香料包，先爆炒牛肉，再起锅放入炖锅内炖，关键是炖的过程，要掌握好时间和火候工具材料 牛肉草果干辣椒丁香香叶香果肉蔻八角栀子槟榔片白芷葱花老抽料酒生抽。
这样制作时间便可以缩短，同时炖出来的红烧牛肉也更加的软糯，用高压锅大概四十分钟左右，而砂锅大概要一个半小时左右，等炖开便可以食用了，这样的红烧牛肉的做法 最正宗的做法简单又美味。
红烧牛肉做法一 主料 牛肉 调料 土豆大葱胡萝卜姜片八角红辣椒桂皮草果冰糖味精盐老抽 十三香生抽料酒 厨具 砂锅炒锅 1牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块2炒糖色，牛肉成红褐色。
1牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料2冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒辣椒花椒不要忘了放进去一起炒3炒一会儿水分干了，把牛肉铲到锅边。
红烧牛肉的做法步骤1 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块2 炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了3 放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙小火焖一下。
