1一条鱼分两半2切块3用料酒鸡蛋盐生抽淀粉腌制4锅中油9层热炸熟捞起，时间关系没有拍炸鱼的图5用辅料兑一碗汁6热锅冷油下姜蒜炒香7倒入兑好的料8煮开加入炸好的鱼块9；烹饪方法 1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上2锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用3锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片蒜片葱段炒；适当即可4鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的提示1煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉注意。
1买回来的鱼剁成小块放少许盐腌制一下，然后放入太阳底下晒三个小时，太阳好的可以晒二个小时我这太阳不好 2晒过的鱼水分减少，这样炸的时候鱼不会散，所有材料切片备用 3锅里倒适量油，等它完全烧开在放入；红烧鱼块又嫩又好吃做法如下第一步将草鱼清洗干净，切成大块，豆腐果切成两半，分别放入盘中备用第二步锅内倒入食用油，油热之后下入切好的鱼块第三步锅内留少许食用油，下入姜蒜，炒出香味之后，下入鲜辣；家常红烧鱼块简单又好吃的做法 主料草鱼1000g配料生姜 大蒜籽 朝天椒 芹菜 步骤鱼做法1准备好食材如下 2将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右3热锅下油多放点油；红烧鱼块最简单做法如下1将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，处理好青椒，生姜，蒜头2锅里放入适量油烧热，倒入鱼块双面煎焦，装盘备用热锅起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒软，装盘备用3锅中留油倒入鱼块。
1准备材料，鱼开膛去腮清理干净2葱切小段，姜切片3从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有4鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了5鱼身剁成块6放入干净盆，加入面粉拌匀7坐；大火收汁6最后出锅前放红辣椒和葱段即可注意事项1鱼肉一定要处理干净，鱼鳃和黑膜比较脏，所以一定要去除干净，否则会比较腥2将鱼块煎一下，这样炖煮出来的鱼肉不松散，而且吃起来的味道特别的好吃；红烧鱼块做法如下首先是食材的准备，这道菜我们用到的有草鱼，青尖椒，红尖椒，小葱，大蒜，生姜草鱼在购买的时候，最好是活的，最好让老板给你杀一下，自己回家在收拾会比较麻烦买回去草鱼之后，要用水清洗干净；1将鲢鱼的鱼鳞和内脏刮去，洗净，切下鱼头，留作鱼头豆腐汤，再将鱼身切成较薄的片2特地从鱼肚子里挑鱼来做菜这里没有刺，很适合小孩子吃洋葱洗净切段，蒜瓣拍平去皮3锅烧热，倒入适量的油，将鱼块逐一。
红烧鱼块的做法步骤 1鱼身子横着切约2cm宽的大块2炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅3在热锅里倒油，稍多一点4然后下鱼块煎至两面泛黄5两面煎好后，下葱姜辣椒；红烧鱼块的家常做法简单如下原料鱼500g生姜15g大蒜15g青红辣椒50g水淀粉15g1锅中放鱼炸青红辣椒切成块，锅中加入适量的油，油热后放入提前腌制好的鱼块，鱼定型后用勺子给它抖散2锅中加入配料炸；鱼身子横着切约2cm宽的大块2 炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅3 在热锅里倒油，稍多一点4 然后下鱼块煎至两面泛黄5 两面煎好后，下葱姜辣椒稍炸后烹入料酒6 再。
5鱼身剁成块6放入干净盆，加入面粉拌匀7坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用8坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用9倒入生抽老抽料酒10加入水适量，大概能没过鱼块即可11；第一，在清洗草鱼的时候，要记住，草鱼肚子里那层黑色的膜务必要清洗干净，否则做出来的红烧鱼腥味会比较重第二，在煎鱼的时候，为了防止粘锅，可以在先将锅烧热之前，用姜片先把锅擦一遍，然后再在锅中加入油，然后再。
