一红烧鱼的做法配料鱼，酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许做法1杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时2热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用3热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末。
红烧鱼的做法 一原料鱼，酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许做法1将鱼洗净切块2放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出3锅内加熟猪油酒葱蒜辣椒调味料煸炒，再放入肉清汤烧开。
红烧鲁子鱼的做法 1将鱼去内脏洗净，并切成刀花表面撒些盐进行腌制半小时左右2锅内放油烧开，将鱼放入炸定型放入盘中，放在锅上蒸十五分钟3淀粉水溶待用4姜蒜切碎沫5炒锅上火，加入所需调料，用淀。
红烧鱼的做法 步骤step 1 将鱼宰杀清洗干净，在鱼身斜切几个切口，用料酒，盐腌制30分钟 步骤step 2 拍入一层薄薄的淀粉，注意要均匀裹满鱼身待油冒烟时，放鱼炸，煎至两面金黄 步骤step 3 锅中放1勺油，放入葱姜。
红烧鱼子 食材 主料 鱼子400g 咸菜60g 辅料 生姜10g 生抽10ml 糖5g 葱花5g 油50ml 绍酒10ml 步骤 1把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份2准备好一些咸菜3起油锅倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子4用。
2去鳞和内脏洗净备用在鲫鱼两面身上划一字花刀用盐料酒少许醋生抽酱油掩制15分钟3锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用4炒锅倒。
