接着把红尖椒丁倒入锅中翻炒至熟，然后把红尖椒丁浇淋在翘嘴鱼上，最后撒上葱花，再把汤汁浇淋在鱼身上即可简单美味的红烧翘嘴鱼的制作方法就完成了。
翘嘴鱼可清蒸干煎也可红烧依据个人口味的不同，可以用不同的做法清蒸翘嘴鱼1翘嘴鱼洗干净，控干水2姜丝，葱段备用3把碟子上铺姜丝完了放鱼，鱼肚子里塞姜丝，身上撒姜丝4上锅蒸，水滚十分钟即可。
8加入少许水，刚好盖过鱼，加入酱油，中火煮制2分钟，翻面在煮制1分钟，加入醋，添盘出锅一道美味佳肴的红烧翘嘴鱼，用时15分钟左右制成，看到这色香俱全的红烧翘嘴鱼，又可以饱餐一顿。
1翘嘴鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净鱼内脏全部扔掉，鱼泡可以留着，鱼泡是比较好吃的2然后再切成三厘米长的大小，加入少许料酒，腌制一会3老姜切片，备用注意不要切到自己的手，一点该小心4热锅下油。
翘嘴鱼和白条鱼都归属于中上层鱼种，翘嘴鱼性格凶狠，大中型翘嘴以小鱼小虾为食白条鱼正餐浮游动物，小昆虫等，杂食，个人较小，一般不怎么有超出一两重，而翘嘴能够长到十几斤重，在谈水地区内是处在食物链顶端的存有。
1我用的是稍微腌制晒过后的翘嘴鱼 2先将翘嘴鱼泡水，稍微软之后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末。
水煮翘嘴白鱼 主料 翘嘴白鱼 1条 辅料 油适量 盐适量 姜适量 小葱适量 大蒜适量 青尖椒适量 花椒适量 干辣椒适量 水煮翘嘴白鱼的做法 1 小葱切段青尖椒切段大蒜拍碎姜切片红辣椒切段 2 把鱼腌2小时以上，放入。
红烧翘嘴鱼 食材1条翘嘴鱼1节大葱1块生姜20g小米椒20g线椒少许香菜食用油盐料酒生抽老抽白胡椒粉白糖香醋制作方法1首先将生姜大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切。
趁着分享这道湖北名菜红烧翘嘴鱼时，阿新教您做红烧鱼时的关键技巧，油煎不破皮不粘锅，鱼肉鲜嫩不老不柴没腥味，这道特色硬菜我们在饭店点的是58元，学会了在家也可以轻松做出大厨的手艺红烧翘嘴鱼 食材。
既可以鲜食，也可以腌制以后再食用翘嘴鱼的做法也比较简单，一般情况下可以放到油锅稍微炸一下，然后再进行红烧去掉鱼腮，鱼肚清洗干净，划花刀，用盐和料酒腌好把小葱洗干净，切成4厘米长的每段，均匀的铺在盘底。
鱼肉不仅营养丰富，而且柔软可口，同时脂肪含量相对较低，可以为人体提供优质的蛋白质适合老年人和儿童食用多吃可以减缓记忆力衰退，为孩子们多吃不仅聪明，而且对骨骼发育也有帮助在家中，每周主要吃淡水鱼23次，因为。
红烧刁子鱼具体的做法如下第一步食材准备，刁子鱼两条，中等大小，姜片若干花椒粒蒜泥干红辣椒香葱等 第二步处理鱼，刮去鱼鳞，洗去鱼肚子里面的黑膜，在鱼身上切上几刀刀痕便于入味 第三步腌制，鱼身均匀。
1翘嘴味道好翘嘴鱼为大型习见经济鱼类，数量较多其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质 186克脂肪 46克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜翘嘴鱼可清蒸干煎也可红烧依据个人口味。
翘嘴鱼，肉呈现白色，肉质细嫩，味鲜美，不腥不臭，肉性温，略有甜味，有开胃，健脾之作用在众多的吃法当中，属红烧翘嘴鱼的味道最好，如果在红烧之前，将翘嘴白鱼腌制后，再红烧，那味道就会更加鲜美很多人不知道该。
可以清蒸，还可以红烧清蒸翘嘴鲌 辅料生姜适量葱适量料酒3勺蒸鱼豉油适量干辣椒若干在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上。
