1、红烧大肠的做法如下1 小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜一个大料一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉2 油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠姜干辣椒蒜。
2、清洗比较麻烦大肠先洗一次，倒掉水放盐搓，再加水洗，倒水加入清水，翻出里面一层，用剪刀剪去一些肥油，清洗几次后，再翻回，倒掉水，加入生粉搓，再用清水洗两次洗好后，锅里烧开水，放大肠，焯下水 捞出冲。
3、首先需要准备适量的新鲜猪大肠，然后将猪大肠彻底的清洗干净，要把它剪开来洗洗干净以后切成段备用，锅里面先放入少量的油，把油烧热，再把处理好的猪大肠放进去，先翻炒一会再加入红烧酱油和生抽以及少量的食用盐和味精。
4、小红椒煮15分钟 红烧大肠的做法步骤22咸菜浸泡一会 红烧大肠的做法步骤33把大肠切段咸菜切丝，再备好姜蒜小红椒八角。
5、步骤1 用一勺面粉先将大肠正面搓揉5分钟，然后洗净再将大肠的里面翻出来，重复同样的步骤之后再倒入1汤勺醋和5小勺盐，进行搓揉5分钟，然后洗净最后再把大肠的里面翻到原来的正面，再倒入醋和盐，重复之前的步骤用。
6、1原料新鲜肥肠大蒜姜大料三奈老扣小茴香花生油原汁酱油老抽冰糖盐鸡精白醋葱郫县豆瓣粮食白酒味精2去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓。
7、1将大肠反复清洗干净要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半2将大肠焯一次水再用 3将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍 4加入葱结姜片适量料酒50ML，开大火烧开，后加入适量五。
8、步骤1 将大肠反复清洗干净要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半步骤2 将大肠焯一次水再用 步骤3 将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍 加入葱结姜片适量料酒50ML，开大火烧开，后。
9、具体操作 1将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成25厘米长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分2炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出3炒锅内倒入香油烧热，放入30克白糖用微火炒至深红色。
10、红烧肥肠 用料猪大肠500克葱姜蒜片20克青红椒各半个盐适量食用油600毫升生抽2勺老抽半勺糖23勺料酒2勺 做法1 猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂2 取出肥肠，清洗。
11、待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟捞出，控去水分，晾凉3凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。
12、超好吃红烧大肠的做法 清洗大肠面粉盐香油炒菜的油倒入装有大肠的盆中，揉搓大肠表面，清洗后倒掉脏水，重新加入面粉盐香油此程序需重复45次外面洗好后，将大肠内外反面，剥掉内层肥油，继续用面粉盐香油清洗。
13、准备材料肠头红99麻辣烧鸡调料大料花椒辣椒姜 蒜 料酒白糖老抽淀粉 制作步骤1肠头洗净切段，加料酒淀粉反复清洗直至干净后，捞出滤干2姜拍碎蒜去皮辣椒切段备用3冷油下红。
14、中间翻2次锅即熟捞出，控去水分，晾凉3凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头红烧猪大肠的做法小贴士 制作要诀本品有过油炸过程，需备猪油约200克食物相克陈皮陈皮不宜与半夏。
15、猪大肠焯水后炖二十分钟，捞出切块，锅热放油下姜蒜花椒，炸香后放入洋葱块大肠翻炒，搁点盐蚝油生抽胡椒粉十三香，最后倒入少量开水焖至入味就可以了。
