1、如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉注意，面粉抹之前要用水和一下无论煎 鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大无论煎鱼用来直接吃，还是用来红。
2、1鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划出口2葱姜蒜备好，把葱白先切下来3我用了不粘锅，烧热倒油，油用了有5汤勺，油热炸香八角和胡椒粒4把鱼放入锅中煎，两面翻动5要把鱼煎到皮面金黄6倒入。
3、红烧鱼的家常做法如下原料鲤鱼葱干辣椒姜蒜花椒八角盐生抽陈醋白糖味精胡椒粉做法第1步葱姜蒜干辣椒改刀备用第2步鲤鱼收拾干净，沥干水分热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
4、1主料红烧鱼鲤鱼一条一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净2辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟3调料葱半两，切段老姜一小块，切片。
5、红烧鱼第一步宰杀腌制 准备一条新鲜的鲤鱼，先把鱼敲晕，剪掉鱼鳍，以免刮鱼鳞的时候扎到手把鱼鳞刮干净，去除内脏，把腹部的血水冲洗干净，鱼身上有一层黏液非常腥，也要刮去然后在鱼身的两面打上花刀，方便。
6、红烧鱼的做法和步骤1 主料 鱼1条辅料 姜6块，蒜10块，辣椒2个，葱适量厨具 炒锅 步骤 1洗净腌制的鱼2准备好的葱姜蒜，辣椒3热油入锅，煎至两面黄即可4倒入黄酒，醋，生抽5放入。
7、红烧鱼的做法如下主料鲈鱼1条辅料盐2克料酒1汤匙蒜末10克2茶匙葱段15克姜片15克酱油2汤匙糖10克八角1个油适量 浓汤宝1粒1将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断2。
8、红烧鱼的做法1 材料 1把配料切好，鱼洗干净後在鱼身两面横切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油腌20分锺2烧热油锅把鱼两面煎金黄3热油把配料爆香配料爆香後加上老干妈，郫县辣椒酱一同烛炒4加入上汤。
9、红烧鱼的做法一 材料鱼一只 调料姜末蒜末葱花香菜老抽醋料酒糖盐 做法1将鱼去内脏鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2锅内放油约50g。
10、鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉清汤各适量1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许。
11、红烧鱼最正宗做法，鱼的营养价值是很高的，而且多吃鱼对脑子好，红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法，尤其是在我国南方地区，红烧鱼更是备受欢迎下面看看红烧鱼最正宗做法红烧鱼最正宗做法1 需要准备的食材。
12、红烧鱼的做法如下1备好食材镜鱼，酸萝卜，青椒，老姜，仔姜，大蒜，干辣椒，花椒2镜鱼剖洗干净，斩块酸萝卜老姜仔姜青椒洗净后，切丝大蒜对半剖开3鱼块用适量盐料酒腌制均匀后，再用适量淀粉。
13、红烧鱼的做法和步骤家常做法，红烧鱼的肉质鲜嫩，简单实用，是老人小孩都喜欢吃的一道菜肴，我们做红烧鱼时也要一步步来为大家分享红烧鱼的做法和步骤家常做法红烧鱼的做法和步骤家常做法1 鱼去除内脏腮，将肚子里面的。
14、红烧鱼的家常做法 你知道红烧鱼的家常做法吗很多人都喜欢吃红烧鱼，不仅好吃还开胃，我已经为大家搜集和整理好了红烧鱼的家常做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流厨艺，做出更好吃的红烧鱼红烧鱼的家常。
15、红烧鱼最正宗的做法 红烧鱼最正宗的做法，鱼肉味道鲜美，可以用来红烧，煮汤或者清炖，红烧鱼则是我们追喜欢吃的一道菜，它的做法也是非常多的下面就为大家分享红烧鱼最正宗的做法红烧鱼最正宗的做法1 食材 鳊鱼 1。
16、红烧鱼的用料海鱼一条五花肉50克植物油一汤匙盐适量葱段2段姜3片蒜3瓣酱油一大勺料酒一汤匙红烧鱼的做法步骤1海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜蒜切片，五花肉切条步骤2炒锅放入一汤匙。
