步骤 大蒜烧黄鳝的做法步骤11黄鳝宰杀洗净，蒜头去皮洗净大蒜烧黄鳝的做法步骤22黄鳝在上面划一字花刀，在切小段大蒜烧黄鳝的做法步骤33处理好的鳝段开水焯烫洗去上面的粘液大蒜烧黄鳝的做法步骤44炒锅倒油爆香葱；做法 1将黄鳝洗净，切成薄片2姜蒜切成片3用精盐味精胡椒粉湿淀粉调成芡汁4锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜蒜酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可做法三，红烧鳝段。
五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块 2起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火 3黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段 4生姜切片；1鳝鱼去内脏洗净2准备蒜苔段，洋葱3鳝鱼切段，用料酒和生抽腌制10分钟4锅里烧热油，放入蒜苔和洋葱炒出香味，炒至五成熟，盛出备用5锅里烧热油，放入鳝鱼段，一点点花椒和干辣椒，翻炒至变色6。
红烧鳝段的做法窍门
1、做法1黄鳝请店家代为处理后，锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液，切成45CM左右长度的鳝段，用刀在背部均匀的划几刀备用 2胡萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片，蒜去皮炒锅中放油烧热后放入姜片及。
2、红烧鳝段 主料 黄鳝 400克 辅料 油 适量 盐 适量 胡萝卜 200克 大葱 50克 姜 10克 蒜 10克 料酒 10毫升 酱油 10毫升 糖 50克 步骤 1材料野生黄鳝2条，胡萝卜1根，大葱半根，姜，蒜适量2黄鳝请店家代为。
3、方法主料鳝鱼2条辅料蒜头1整个姜片5片小葱2棵生抽1大勺蚝油1大勺料酒1大勺白砂糖1小勺步骤1起油锅，多点油，爆香蒜头姜片葱段2下鳝段大火煸炒，炒到鳝鱼变色3下所有调料，炒。
4、红烧黄鳝的做法首先我们需要把材料都先准备好，然后我们要把五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块然后再选择另起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火。
5、主料 黄鳝400克腊肉250克家里人口的多，可以稍微增加原材料的分量辅料 大蒜头8个姜10克干辣椒4个八角2个酱油10毫升料酒10毫升生抽5毫升盐适量鸡精适量腊肉红烧黄鳝步骤1 将买来的黄鳝切断洗。
6、食材明细 黄鳝适量 大蒜头适量 香葱适量 生姜适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量 黑胡椒粉适量 鸡精适量 色拉油适量 咸鲜口味 烧工艺 三刻钟耗时 普通难度 红烧黄鳝的做法步骤 1 买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一。
7、一鳝鱼在开水里焯一遍，把外层的粘液去除干净，然后切成段 二姜蒜辣椒都切片因为家里买的是新鲜嫩姜，所以用量比较多，老姜用量就不要这么多了三锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜 四姜蒜煸出香味，放入。
8、辅料油适量 盐适量 蒜适量 生抽适量 糖适量 姜适量 料酒适量 步骤1鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物2剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段。
红烧鳝段的做法视频
1、步骤 红烧鳝鱼的做法步骤11鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物红烧鳝鱼的做法步骤22剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用红烧鳝鱼的做法步骤33。
2、红烧鳝段的做法如下1黄鳝请店家代为处理干净，用刀在鳝鱼背部均匀的划刀2切成45CM左右长度的鳝段3锅中水烧开放入黄鳝段氽烫一下4捞出洗冲洗干净表面黏液5锅中倒入油，下入蒜子煸香6放入鳝。
3、红烧鳝段的做法步骤如下1黄鳝去内脏，剪成段用剪刀剪，用刀切很不容易，洗干净 2大蒜剥皮备用，生姜1小块切片生姜忘记拍照了3大个的洋葱，取14，切成小块，如果是小个的，取12切小块，青椒1个。
