许多人都吃过红烧鱼肉，但是却没有吃过红烧鱼头，红烧鱼头炖豆腐是比较常见的一道美食，鱼头的嫩滑再配上豆腐的软嫩是非常有营养的，因为鱼全身最精华的部分就是鱼头，红烧鱼头炖豆腐的时候，需要选择软一些的南豆腐，加入；鱼肚1个 调料 食盐 1小勺 酱油 1小勺 醋 1小勺 葱 半根 姜 2片 八角 2个 白糖 1小勺 红烧鲤鱼炖豆腐的做法 1将活鲤鱼收拾干净为了方便入味，将其剁成段 2葱姜大料备好煎锅油烧热 3放入鱼块，大火煎；鱼块烧豆腐首先草鱼将草鱼切块洗净，放入料酒，酱油，白糖腌制20分钟，调料备好葱姜蒜香菜，将豆腐切成大块，用盐水浸泡备用，起锅烧油将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，再去一大锅倒油将葱姜蒜炒香再加一勺香辣酱炒；1鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用2板豆腐切小片青葱切段辣椒切片，备用3热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用4取作法1腌好的鲜鱼，抹上少；步骤 1锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎2中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色3热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎4煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水。
红烧鱼头豆腐的做法 食物400克大剁椒鱼头2块水豆腐10克生姜片5瓣蒜头5克小香葱段14小勺精盐12一茶匙米酒1一茶匙香油14小勺酱油12小勺白砂糖14小勺黑胡椒粉一杯冷水 作法1锅烧热，放进1；1将鲢鱼的鱼鳞和内脏刮去，洗净，切下鱼头，留作鱼头豆腐汤，再将鱼身切成较薄的片2特地从鱼肚子里挑鱼来做菜这里没有刺，很适合小孩子吃洋葱洗净切段，蒜瓣拍平去皮3锅烧热，倒入适量的油，将鱼块逐一；豆腐鱼块做法如下 1鱼切成2厘米的块，放入碗里加少许盐料酒腌制10分钟左右2豆腐切成2厘米的块，油椒切成1厘米的三角块蒜瓣剁碎，姜切成小片3把油倒入锅里大火加热，待7成热时，放入豆腐，双面煎成金黄色即可；红烧草鱼豆腐的做法1 首先将草鱼洗干净切成块，用盐腌制一下2 然后用淡盐水浸泡，将豆腐的腥味给除去3 然后将姜片蒜瓣和朝天椒洗干净后，一起浸泡到清水中4 准备一个干净的锅，倒入适量的油，放入适量的。
豆腐烧鱼块的家常做法如下1草鱼洗干净，切块 2放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时 3豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出 4少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部分香菇一起煸炒；红烧豆腐鱼最简单做法如下1倒入油，放入生姜，爆一会儿2倒入软鱼烧3豆腐倒入锅中后用铲弄成小块4盖上锅盖烧一会儿5加少许白糖6加1勺盐7加入葱花8最后成品时加味精半勺9装锅可以；豆腐烧鱼块的做法 1鱼切成 3cm大小的块，放入容器中，加入1克的盐，料酒和姜片腌制10分钟2青红辣椒去蒂后斜切成1cm长的小段黄椒切成3cm大小的三角块豆腐也切成3cm左右的块3把锅烧热倒入油，大火加热，待油；主料鱼150克豆腐50克辅料食用油适量盐适量醋适量冰糖适量黄酒适量洋葱适量黑胡椒适量老抽适量步骤1豆腐和鱼清理干净2开火，锅烧干，倒油，油热，晃锅3将鱼放入锅内，小火煎4煎到鱼可以翻身，5加点水6放冰糖7加；1一条鱼分两半2切块3用料酒鸡蛋盐生抽淀粉腌制4锅中油9层热炸熟捞起，时间关系没有拍炸鱼的图5用辅料兑一碗汁6热锅冷油下姜蒜炒香7倒入兑好的料8煮开加入炸好的鱼块9。
准备好豆腐小葱姜蒜步骤step 2 准备好武昌鱼块，洗净步骤step 3 倒入料酒盐胡椒粉腌制鱼块步骤step 4 将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时步骤step 5 豆腐切块儿小葱切段儿待用步骤step 6 姜；豆腐烧鱼的做法1 将鱼去鳞鳃内脏洗净控水2 豆腐切成5厘米长，2厘米厚的块3 葱切段蒜姜切片待用4 炒锅至火上，倒油烧热5 将鱼放在油中先炸一面，再翻身炸另一面，炸至鱼皮呈淡黄色。
