步骤1鳗鱼去内脏去鳃，清洗干净2调味料准备好几棵小葱一头大蒜一盒红烧肉酱即可没有这个酱可用适量酱油生抽红豆腐乳酱汁盐少许白糖等代替3小葱切末，大蒜切块4将鳗鱼仰面放在案板上，贴着。
做法如下1鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装2放入少许红酒盐生抽葱姜蒜，腌制下入味半小时3锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅，两。
1鳗鱼去除内脏洗净2切成段3葱姜蒜切好备用4锅里油热加入葱姜蒜炒香5加入鳗鱼段炒一炒6加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水7加入味极鲜酱油8加入红烧汁9加入适量盐炖煮至汤汁浓。
红烧鳗鱼 材料鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐做法 1鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净2煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液斩块3起油锅，放葱姜蒜小米椒爆香，转小火放入。
红烧海鳗鱼的做法如下1 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头尾，再从背上下刀，剖成两片2 把“雄片”劈片去背脊骨，切成5厘米见方的块3 姜切片，葱白切段备用4 将。
1第一步把鳗鱼洗净处理好，切段2锅内放油加热，放入鳗鱼块煎3一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用4利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜5锅内放入鳗鱼，水，冰糖和醋，大火煮开6大火烧开后。
1食材鳗鱼适量葱适量大蒜适量姜适量鸡精适量盐适量酱油适量白糖适量冰糖适量油适量2鳗鱼洗净后开膛去掉背腹鳍，去掉鱼头，在用清水冲洗掉鱼身3把鳗鱼切成等宽大小适中的的鳗鱼段4在用白酒。
红烧鳗鱼的做法主料河鳗1条辅料蒜头1只葱适量姜1块老抽1大勺生抽2大勺冰糖1块料酒适量1准备的原料2河鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净3清水加葱，姜，料酒烧开，再加入鳗鱼段。
2 今天就来分享一下“红烧鳗鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下3下面开始介绍所需要的食材河鳗生姜线椒蒜子美人椒小葱 4先把河鳗肚子用剪刀剪开，去除内脏洗干净，生姜切末，线椒和小米辣。
准备材料海鳗鱼350g生姜一小块大蒜两瓣香叶两片青红辣椒适量盐适量白酒适量老抽适量冰糖两颗橙皮适量醋适量 制作步骤1海鳗鱼收拾干净，切小段 2用适量盐白酒腌十分钟 3姜大蒜拍碎。
原料海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱红辣椒精盐酱油绍酒白糖醋色拉油各适量制法1海鳗鱼洗净，切成方块香菇切片葱切段红辣椒切粒2油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油锅留余。
主料河鳗1条辅料蒜头1只葱适量姜1块老抽1大勺生抽2大勺冰糖1块料酒适量红烧鳗鱼的做法 1准备的原料2河鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净3清水加葱，姜，料酒烧开，再加入鳗鱼段。
主料 海鳗 1500克 调料 大葱 1克 葱白 10克 姜 15克 黄酒 15克 白砂糖 3克 酱油 75克 盐 3克 醋 10克 菜籽油 100克 各适量 红烧海鳗的做法1 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上。
首先来讲红烧鳗鱼干的做法首先准备原料鳗鱼干白糖以及适量的葱姜，当然，常备的调料也需要准备在一旁首先，将鳗鱼干泡发，一定要将鱼肉泡发才行如果鳗鱼干的鱼肉特别干的话，就需要提前一个晚上准备然后将泡发。
红烧鳗鱼做法一，材料 鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐 做法 1鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净2煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液斩块3起油锅，放葱姜蒜小米椒爆香，转小。
1冻海鳗鱼500克，油葱姜蒜盐酱油料酒糖醋鸡精各适量2冰冻鳗鱼解冻，洗净切块备用3起锅热油爆香葱姜蒜，稍煎鳗鱼4放酱油料酒糖和半碗水焖煮5分钟5收汤汁放醋盐和鸡精调味。
