1、1锅内放入10毫升橄榄油2油热后放入姜片青鱼葱段，倒入1勺料酒1勺生抽1勺老抽100毫升清水3盖上盖子炖煮10分钟4出锅装盘，红烧鱼即可制作完成。
2、第一，在清洗草鱼的时候，要记住，草鱼肚子里那层黑色的膜务必要清洗干净，否则做出来的红烧鱼腥味会比较重第二，在煎鱼的时候，为了防止粘锅，可以在先将锅烧热之前，用姜片先把锅擦一遍，然后再在锅中加入油，然后再。
3、第一步“处理鱼身” 先将鲜鱼杀好去除鱼鳞，用刀切开鱼肚取出鱼杂，刮去鱼腹内部黑膜，再将鱼鳃去除 去除的这几样东西都是鱼腥味的来源，必须去除 ，冲洗2遍至鱼身干净，用厨房纸擦干鱼身水分，再用刀在鱼身表面划上几刀，之后用。
4、第一步用刀刮去草鱼身上的鱼鳞，然后把鱼从肚子切开，切开后去除掉鱼肚子里的内脏，如果嫌麻烦不会处理直接让卖鱼的帮忙处理一下，处理好后把鱼清洗干净，清洗干净后把鱼放案板上，用刀从中间切开把鱼一分为二，然后再。
5、红烧鱼怎么做好吃1 红烧鱼的做法 1将鱼宰杀清洗干净，在鱼身斜切几个切口，用料酒，盐腌制30分钟 2拍入一层薄薄的淀粉，注意要均匀裹满鱼身待油冒烟时，放鱼炸，煎至两面金黄 3锅中放1勺油，放入葱姜蒜。
6、一红烧鱼怎么做才好吃有什么简单的做法先准备好食材，鲤鱼，葱，姜，蒜，剁椒买回来的鱼肉，清洗干净，去除鱼鳃，以及不能够吃的部分但是在处理鱼的过程中，一定不能够将鱼的苦胆弄破，否则鱼肉会变得特别苦。
7、红烧鱼用以下方法做好吃又简单首先将生姜切成碎末备用鱼肉划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出开火热锅，加入适当的食用油，在油锅内放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及酱油调味炒香加入水，放入鱼煮大概。
8、这样又香又好看的红烧鱼就做好了注意事项做红烧鱼可以将鱼肉事先腌制好，这样会更加入味做红烧鱼必须要过一下油，这样既能去除腥味，又能使鱼肉更加细嫩鱼肉没有腥味又鲜嫩，是一道非常好吃的下饭菜。
9、4锅中留少许油，保持油温，爆香葱段姜片蒜末炒香后5把煎好的鱼放入锅中，加入清水八角，加入酱油糖浓汤宝，然后大火收汁6准备一个干净无水的容器，把煮好的鱼盛出即可享用红烧鱼是一道非常经典。
10、红烧鱼怎样做的又香又好吃 先准备的材料有鲤鱼鱼，葱姜蒜，番茄酱，盐，醋，生抽黄酒，淀粉，香菜 第一步把鱼洗干净晾干，再把鱼的两面都用刀划几下这样更好的让盐入味，撒上盐，放入葱姜片 第二步起。
11、然后用漏勺将鱼捞出，放入鱼盘，倒掉鱼盘里多余的汤汁5另起锅，倒入1炒勺烧鱼的汤汁倒入葱花红椒丁勾入水芡粉，再淋入少许菜油烧至汁子冒泡时均匀的浇在鱼身上即可以上就是我对红烧鱼怎样做的回答希望可以。
12、无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟2之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥。
13、杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用准备好材料把鱼的2面划上两刀，2面都抹一点盐在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片辣椒切小粒，蒜拍扁锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后翻个面煎另外。
14、1杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时2热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用3热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品例如豆瓣酱。
15、红烧鱼的原料鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净熟鸡肉约半两，切薄片鲜蘑菇半两，切片笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟葱半两，切段老姜一小块，切片蒜两瓣，切片酱油两大匙。
16、所需食材鳊鱼一条葱花姜末醋料酒老抽糖盐具体做法1将鱼去内脏鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面。
17、材料 鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，A酱油52大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，B乌醋1小匙，香油少许 做法 1葱切段姜切丝辣椒切片鲜鱼洗净备用2取一锅放入沙拉油2大匙。
