1将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀2将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条3蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用4锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱；自己做鱼豆腐，不仅好吃还干净，用料也放心，外面超市卖的鱼豆腐，里面都是大量的淀粉，鱼肉含量很少，而且为了能放得住，还会加很多食品添加剂，自己做的鱼豆腐，尽管成本可能高一点，但是吃得安心，给孩子和老人吃也放心。
豆腐鱼的食用处理方法 豆腐鱼一般是冰腥的，处理的时候在鱼头切一小刀，用刀压住鱼头，用手一扯鱼尾，鱼肠就被拖出来了，鱼头鱼肠都丢弃不用了豆腐鱼的做法大全 1红烧豆腐鱼的做法 材料一斤豆腐鱼蒜几瓣葱一根；烹饪贴士1豆腐鱼一定要洗干净，而且这种鱼很嫩，就和豆腐一样嫩，在翻炒的时候尽量少用铲子，这里用的是蒸2豆腐鱼的做法还有很多，不仅仅是蒸，还可以椒盐，红烧等3在蒸鱼之前先将酱汁炒好，调味料的添加。
第1步锅中加入适量水煮沸，待会用来给豆腐焯水第2步三斤半左右的花鲢一条，鱼身骨剁四厘米左右长段鱼头对半剁开，剁下下巴变四块鱼脊骨两侧剔下的肉切成鱼片刀工不行，切长宽41厘米的块也行，鱼肚带有粗；3再入大葱段，翻一下4轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒5水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中6把锅盖盖好，等水烧开后再等待五分钟，时间不能等太长，鱼烧老了会不好吃的红烧豆腐鱼 材料 水潺。
红烧豆腐鱼块可以用平时吃的普通白豆腐材料 鲩鱼一条斩块豆腐3小块红椒半个葱2根姜2片，蒜2瓣，干红椒2个，花椒适量，盐4g，十三香适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡蛋3个，生抽5ml，料酒6ml做法 1 鲩鱼先；蒜瓣生抽白铺锅底再铺一层豆腐块，鱼铺上把炒好的辣椒淋鱼上面把调好的酱料淋上最后倒入啤酒，啤酒漫过鱼肉盖上盖子后，中火焖7当汁差不多干的时候，大火收汁一道美味的红烧豆腐鱼就做好了。
加入豆腐，放入少许米醋，继续炖20分钟步骤step 14 鱼炖好，撒上香菜末步骤step 15 关火，出锅了步骤step 16 香喷喷的红烧鱼块豆腐就上桌了红烧鱼块豆腐的成品图。
红烧豆腐鱼怎样做好吃窍门
豆腐鱼的食用处理方法 豆腐鱼一般是冰腥的，处理的时候在鱼头切一小刀，用刀压住鱼头，用手一扯鱼尾，鱼肠就被拖出来了，鱼头鱼肠都丢弃不用了豆腐鱼的吃法做法大全 红烧豆腐鱼的做法 材料一斤豆腐鱼蒜几瓣葱一根。
原先里边是加了一些水豆腐，非常的细嫩爽口，下边我将红烧豆腐鱼的作法详细介绍给大伙儿1，原材料 鲢鱼豆腐调味品 蒜头 生姜 野山椒 ， 大葱 ，生抽，酱油 ，生抽酱油，老冰糖 ，麻椒 ，以高粱为主要原料 。
豆腐鱼的学名叫做龙头鱼，之因而说它奇葩，除了由于它软得像鼻涕之外，还由于它只有一条骨头，而且这仅有的一条骨头还是软骨，假如用油炸的话，这骨头都能够吃红烧豆腐鱼的做法 材料一斤豆腐鱼蒜几瓣葱一根香菜。
1鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用2板豆腐切小片青葱切段辣椒切片，备用3热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用4取作法1腌好的鲜鱼，抹上少。
红烧豆腐鱼窍门图片
4轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒5水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中6把锅盖盖好，等水烧开后再等待五分钟，时间不能等太长，鱼烧老了会不好吃的红烧豆腐鱼 材料 水潺400克，适量的葱花水潺。
7油烧热下鱼块炸8煎好一面翻面煎9全部炸好盛开起10留底油爆香花椒粒干红椒姜和蒜11加入豆腐和红椒片翻炒一分钟12再加入调好的烧汁13煮开后放入鱼块14放入葱段，稍微再调下盐。
