步骤 1原料猪蹄斩块，葱切段，姜块拍扁，大料2颗，桂皮一片，冰糖15克，辣椒8个，花椒适量2冷水锅中加入姜片花椒粒，少许料酒，放入猪蹄焯水3焯过水的猪蹄捞出，冲洗干净备用4锅中入油，3成热时加入；猪蹄的做法很多，有红烧猪蹄黄豆焖猪蹄清蒸猪蹄，做出来的味道都不错，很好吃猪蹄是一道家常菜系，小编家里每周都会吃一次，猪蹄的营养价值很高，特别是含有很高的胶原蛋白，女性多吃一些对自己的皮肤很有好处一红烧。
1原料猪蹄葱二荆条干辣椒花椒八角姜蒜盐红烧料包豆豉酱油老抽白糖蚝油料酒油鸡精2做法步骤猪蹄冷水下锅，加料酒焯水煮到十分熟，捞出凉确，备用可以放油，七成油温放；红烧猪蹄的做法 1将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来 2将葱段，姜切片 3放冰糖小火炒至变色为深褐色，加入大葱，姜片，八角炒香 4把猪蹄放入煸炒上色 5加入盐，生抽，老抽，料酒，再加入一些清水，清水把猪蹄。
麻辣红烧猪蹄的做法大全
用猪蹄做香辣猪蹄红烧猪蹄猪蹄花生汤卤猪蹄都比较好吃，不同的做法需要准备不同的食材，掌握不同的烹调技巧，做好以后的猪蹄滋味略有不同，但都软烂入味特别好吃香辣猪蹄 做香辣猪蹄时，把猪蹄洗净以后剁成小块。
4取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中5把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上1520分钟关火6关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪。
红烧猪蹄的做法有很多种，有的做法，会用老抽酱油来上色，直接在卤煮的时候加入老抽酱油，后边炒制的过程在少量加点老抽酱油即可，这种做法，末期，需要炒汁水，汁水炒得不好的，直接导致红烧猪蹄口感变淡，影响整体味道，所以。
麻辣猪蹄 用料 猪蹄2只葱白一根姜6片花椒10粒豆豉一勺郫县豆瓣酱两勺干辣椒一把大料2个小茴香一小撮香叶2片冰糖10块盐生抽老抽料酒或啤酒酌情 做法 猪蹄请卖肉师傅斩成小块，我的是。
做法如下1将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水2猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水3将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分4热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒5。
越牢固，无论怎么煮猪蹄也不会掉色的5提前将锅里的水烧开，把上好色的猪蹄胡萝卜食用油及各种调料放进锅里，大火烧开后再闷煮40分钟就可以了，一道香喷喷的红烧猪蹄就这么简单的做好了。
红烧香辣猪蹄的做法步骤 1 先把猪蹄切段，清水洗净 2 中火，煮至猪蹄血水流出 3 准备熟花椒若干3－4片香叶少许干辣椒6片姜片八角和桂皮若干，蒜头和葱花少许 4 放入第3步中的材料，加少许白砂糖，放入4。
猪脚冻 用料 猪脚三只大葱半根姜一块八角两个桂皮一小块丁香几粒香叶两片食盐适量料酒适量 做法 一个猪脚对切洗净，别剁碎了，挑骨头很痛苦八角，香叶两片，桂皮一小块，丁香几粒放入一次性的。
麻辣红烧猪蹄的家常做法
把焯过水的猪蹄捞出来，放到电饭煲的内锅里，把刚才切好的葱姜蒜也一起放进来，再放入3个八角，加入味精料酒老抽，加入前面说的煮好的开水，没过猪蹄，最好不要用冷水，因为那样会导致猪蹄口感变差，变硬，盖上。
三红烧猪蹄 用料 猪蹄1只 料酒1匙生抽2匙老抽1匙姜1块糖适量蒜2瓣水适量盐少许 做法1过水的猪蹄斩成小块锅里小火熬糖色，糖溶化后，倒入猪蹄，猪蹄裹上糖色后，继而浇入料酒 2浇入料酒炒。
加入没过猪蹄的热水～放入盐，鸡精～我还加了一些李锦记的红烧汁～没有可不放～倒入砂锅，放入葱段～开始小火焖～盖上盖子炖煮1小时以上～也可以用高压锅压40分钟～请点击输入图片描述 放在锅里小火煮着～可以去闷上米饭。
