1、不然就是如这道激浪鱼被红烧的下场激浪鱼一般产于太湖和清江流域，喜在水体的中下层，冬季洄游至江河深水处越冬因其喜逆水而行，特别是在产卵期间，且游动速度极快，常在水面激起朵朵浪花，故以激浪名之，形象极了本文由厨影美食编辑；原料西湖鲜莼菜175克精盐25克熟火腿上方25克清汤350毫升熟鸡油10毫升熟鸡脯肉50克味精25克做法1将鸡脯肉火腿均切成65厘米长的丝2锅内放水500毫升，置旺火上烧沸，放入莼菜，沸起；如图 ， 是激浪鱼 学名 鲤科 Cyprinidae 鱼骨属 Hemibarbus 鱼类 下图为 花鱼骨Hemibarbus maculatus花鲴，俗称 麻鲤麻叉鱼大鼓眼吉勾鱼花鸡公 适合红烧或者炖煮豆腐食用；如图 可食用 ， 养殖鱼类 亮鲃 学名 鲤科 Cyprinidae 亮鲃属 Luciobarbus 鱼类 下图为 大头亮鲃 Luciobarbus capito 大鳞鲃 Barbus capito ，俗称 团头魮 体呈梭形，头部较小。
2、个大肉厚的花鲢，鲜美但刺极多的激浪鱼的还有南方常见的草鱼梅鲚鱼自有一番丰美，但和太湖三白相比就相形见绌了#xFFFC太湖渔获太湖三白是白鱼银鱼白虾，这三种层次不同的白色湖鲜，代表了太湖鲜味的最高水准；激浪鱼 学名 花鱼骨 Hemibarbus maculatus斑点鱼骨鲤科 鮈亚科 鱼骨属 鱼类，俗称 花吉勾吉勾鱼 体长，背鳍起点显著隆起腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹部白色，体侧中轴有数量不；如图 ， 应为 激浪鱼 学名 花鱼骨 Hemibarbus maculatus斑点鱼骨鲤科 鮈亚科 鱼骨属 鱼类，俗称 花吉勾吉勾鱼 体长，背鳍起点显著隆起腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹。
3、花吉勾吉勾鱼 体长，背鳍起点显著隆起腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形， 口角有须一对，眼突出花鱼骨鱼分布较广适合红烧或者炖煮豆腐食之；主要有白鲦鱼翘嘴红鲌，俗谓翘鲌刁子赤眼鳟红眼刁子麦穗鱼麦楞子麦刁子餐鱼游刁子激浪鱼激浪刁子鸡卵刁子等除翘嘴红鲌体型稍大外，其它刁子鱼普遍个头偏小，不超过两指长刁子鱼生长对水质；刁子鱼因刺较多，食用时以煎炸为宜，饭店菜名，如果是quot香煎刁子鱼quot，则指翘嘴红鲌如果是quot油炸刁子鱼quot，则指其它小型刁子鱼，其中以激浪鱼味道最佳，但油炸后无法辨认营养价值其肉性味甘温，有开胃，健脾利水。
4、鲫鱼更好吃，鲫鱼肉更嫩，成菜更多，激浪鱼没有成菜的菜谱，鲫鱼熬汤红烧炖烧都是出名的好吃。
5、激浪鱼 5条 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 大蒜 适量 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 红烧激浪鱼的做法 油葱姜辣椒炸锅 大盘子直接倒出，不要用锅铲。
