1河豚杀好后，河豚皮要拿热水烫掉沾液，河豚肝脏要拿剪刀剪小一点2锅烧热水加盐糖味精鸡精油，加入草头烫熟3用大火煎河豚后加热水河豚肝加酱油等烧30分钟加皮白烧10分钟后出锅。
1将河豚宰杀，清洗干净，用清水漂10分钟2将锅烧热，放入豆油，葱姜爆香，放入河豚加少量白酒，倒入高汤，大火烧开5分钟加入竹笋改用文火烧30分钟待河豚酥烂，盛入盘中，改用武火收汁即可。
1河豚鱼500克河豚鱼肝100克春笋1根生姜蒜子小葱适量2先把生姜切片，小葱切末，春笋削去外皮再切滚刀块，再把冲去血水的河豚鱼鱼肝切段，再次冲去血水，挤干水分备用河豚鱼再次洗去血水，撕去鱼肚子。
我们酒店是卖288一条，有毒是有毒，但是酒店卖的一般是人工养殖的，没有毒的，推荐吃红烧河豚不过说实话，河豚不好吃，要是想烧钱常新鲜的话。
红烧河豚，跟烧别的鱼一样，当然要放酱油，什么牌子那都没关系需要格外注意的是，河豚的内脏和血液一定要去除干净，千万不能掉以轻心。
为了降低风险，可以购买在市场上人工养殖的河豚，价格大概在50元左右一斤由于河豚的处理要求很高，如果处理不好而食用的话，会带来危险，最方便的话是去饭店吃河豚菜肴鲑鱼和河豚同食有生命危险，具体原因不明注意事项必。
