辅料others 食用油5汤匙 盐3勺 豆瓣酱2勺 生姜5片 大蒜3个 黄酒3勺 味精适量 白砂糖适量 淀粉适量 芝麻1勺 白胡椒适量 干辣椒适量 花椒少许 辣椒粉8勺 麻辣水煮鱼，不管什么时候吃都棒棒哒 麻辣水煮鱼的做法 步骤step。
水煮鱼又称“江水煮江鱼”，是重庆渝北风味，最早流行于重庆四川等地，现在已经此款名菜已经遍布全国各地了，看似原始的做法，实际做工考究选用新鲜活鱼，又充分发挥辣椒御寒益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧。
水煮鱼，挑选鱼是第一关键，皖鱼是水煮鱼的主要食材，挑选皖鱼要选择三斤以上的鱼，这样鱼骨不会太细，切鱼片之后，没有骨头这样做的水煮，鱼肉鲜美无腥味，油而不腻，麻辣适中，很好吃接下来就来介绍具体的做法吧。
没有什么比鲜香麻辣的水煮鱼更下饭的了水煮鱼嫩滑不碎的秘密就在这里再给我两碗米饭，我要干了这盆水煮鱼零失手麻辣水煮鱼的做法 步骤step 1 处理干净的草鱼从尾部开始贴着脊骨，将鱼身横切下来，斩断鱼头，翻面。
鱼肉具有丰富的蛋白质，经常吃鱼好处可谓多多啊，番茄水煮鱼补肝健胃温中番茄水煮鱼的做法 主料main 草鱼1条 番茄2个 辅料others 油适量 芹菜1根 洋葱1个 香菜一小把 淀粉10克 大蒜子5小个 盐适量 白胡椒粉1。
这道菜一定要现烧现吃的，热气腾腾，花椒的麻，干辣椒的香和浓郁的豆瓣酱香味融合一起之后，真的是满屋飘香啊，鲜嫩的鱼肉送入口，中口感滑嫩，入口即化，油而不腻大冷天的吃上一顿，浑身都觉得暖呼呼的麻辣水煮。
无图，最后锅中热油，油开后关火，放入辣椒麻椒料，快速倒至水煮鱼片上，盆内“呲啦”响，辣椒麻椒的香味很浓因为婆婆不吃辣，所以我省去了这一步懒人版水煮鱼的成品图 懒人版水煮鱼的烹饪技巧 技巧tips 各位做的。
朋友你好这里将做水煮鱼的方法与你分享具体做法如下水煮鱼的做法用料鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉清汤各适量。
