煎鱼不粘锅可按照下述四种方法1 先将锅洗净擦干烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅2 洗净的鱼大的节成鱼块，使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻；技巧一煎鱼时，不要急着将鱼放进锅里煎，这样特别容易粘锅，导致鱼皮破掉，那么鱼肉就会散，整个鱼看起来不完整，所以直接下锅煎鱼是错的应该这么做，大火将锅烧热，烧热时候，取一块有切口的生姜，在锅面上来回擦。
1 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上2 将鱼洗净后；我们这样的处理是在锅里形成了一层油膜，在表面上就看起来不会太脏，不管是发什么他都不会粘锅的，一般的话我们把锅烧热之后再放入一些油，这个时候把鱼放进锅里面也是可以避免粘锅的还有就是我们在煎鱼的时候，如果把。
2锅里放入一些姜丝 3油爆香后捞出姜丝 4把鱼下锅，不用翻动，等5小火煎分钟作用再翻面 5另一面也是同样操作，等鱼两面都煎到焦黄即可 6最后把鱼盛出来，这样煎鱼就会不粘锅不掉皮 已赞过 已踩过lt 你对；想要煎鱼的时候不粘锅，那么首先就应该是热火冷油，而且油要放的稍微多一点，当然最好的是可以在由衷撒上一点点的盐，这样的话把鱼放上去煎的时候就不会出现粘锅；这些水分如果不擦干的话，在煎鱼的时候，很容易往出嘣油，被热油烫到那就不好了擦干水分后，要往鱼表面拍一层干粉，干面粉或者干淀粉都可以，薄薄的一层即可这样一来可以防止粘锅，二来可以防止残留的水分导致嘣油；相信很多人都爱吃鱼，不管是红烧水煮清蒸，都是需要一些技巧的，而煎鱼是最需要注意了煎鱼的话，一不小心就会粘锅，或是煎破鱼肚那么要怎么煎才能做出美味的煎鱼呢？怎样煎鱼不粘锅 1煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热。
其他煎鱼不粘锅的具体做法 1将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在；煎鱼不粘锅的简单方法 锅烧热倒进泊，油热到差不多时放入少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进锅里，放第二条鱼时就不必再放白糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香方法一锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖；煎鱼不沾锅技巧 方法一煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上方法；如果煎鱼粘锅比较厉害，不要勉强铲鱼，个人经验是既然煎鱼粘锅了，就马上关火，把锅拿到一旁静置冷却锅冷了，鱼自然就可以轻松铲起了将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油待油；如何煎鱼不粘锅煎鱼的时候如何才能让鱼身保持完整1锅应充分润滑 往锅里倒适量的油，打开火加热当油接近70%或80%热时，转动锅，使锅壁被热油覆盖并充分润滑只要鱼能碰到这个地方，就应该用热油润滑锅完全。
煎鱼怎么不粘锅 煎鱼的时候怎样才不会粘锅呢？首先我们在煎鱼之前可以把锅洗干净，然后用布擦干之后把锅烧热再放油把锅转动，把油铺满，等到油烧热的时候再把鱼放入，等到鱼变得金黄色的时候再翻，这样就很不容易粘锅；4锅内加油，加几片姜5把鱼身上的水份滤干，下油锅煎6一面煎熟后，再翻一面煎熟把姜片夹掉7加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可煎鱼不粘锅的方法方法一烧热油 先将锅清洗。
6煎炸前，鱼或鱼块用细盐料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅7鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄完整，绝不粘锅8煎鱼的时候，如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘。
