第一节发面的制作步骤准备材料面粉，酵母，水，白糖 使用用具盆，纱布 1一公斤面，平常吃粥的碗盛一碗水，倒点酵母放水里，大约水的表面铺满就差不多了，然后放两小勺白糖进去，搅拌均匀2水搅拌均匀后，倒；方法一酵母粉发酵法我们平时发面常用的方法基本就是老面发酵法和酵母粉发酵法但是想要快速发面用老面就比较不容易了，因为我们本身老面的量有限，老面内含的酵素也有限用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉。
方法步骤 首先我们要清洗一下手，准备好面盆，面粉，酵母，30度温水第一步先把酵母用温水泡好，酵母和面粉大约比例是1100 怎样发面，如何发好面 第二步把面粉倒入面盆中，准备温水和面怎样发面，如何发好面 3 第；发面方法1酵母溶于水中，根据所需要的量，按比例在干净的盆中加入水和面 2洗干净手，直接用手按压和面 3揉至下图所示的时候，可以带个湿布子放置到温暖处，静置，等待发面 4面发到下图所示的程度，即可取出。
发面的窍门其实主要就两点就是时间和温度关键一就是温度，酵母粉选择品牌的没有异味，一般1斤面粉要用3克酵母粉，酵母粉用40度温水泡开，不需要温度计，手放进去刚刚烫手就可以，用酵母水揉面，这样发酵更均匀，然后；简单的方法是把所有的材料都扔进面包机的面包桶里启动发面功能，发好的面团充满气孔，将发好的面团取出，倒在案上排气，然后静置10分钟即可准备用料中筋面粉500g温牛奶150g温水150g酵母粉2g白砂糖5g 1将面粉。
如何发面做馒头
1、馒头的制作工序有发面施碱揉面制形和上屉蒸熟1 发面在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁2施碱揉面等面膨胀起来。
2、快速发面的妙招冬天发面时，酵母需要提前放入到40摄氏度的温水，还需要放适量的白砂糖，这样可以提前激发酵母的活性，使面更快速的发酵而发面时，我们将面团放入到加了热水的蒸锅中，这样可以使酵母一直保持在40度左右的温。
3、应该是温度不够的原因，可以在方面的容器外面包上一层东西，让温度上来发面的九大技巧 1选对发酵剂 1发面用的发酵剂有三种小苏打面肥老面和干酵母粉它们的工作原理都差不多在合适的条件下，发酵剂在。
4、我们把酵母粉泡打粉白糖倒入面粉中，搅和匀然后准备300毫升的温水，水温最好控制在3540度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了。
5、想要对面粉进行发酵的话，首先我们要准备好适量的干酵母，然后将干酵母倒入温水中化开，再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉成面团等我们将面粉揉成光滑的面团之后，即可准备一个容器并将面团放入其中，接。
6、最快的发面方法 用温水和面，并把酵母粉用温水沏开倒入面粉中，再加一些白糖，和好后醒面一个小时左右，就可以做发面食品了。
如何发面做馒头才松软
1酵母粉发酵法，酵母是一些单细胞真菌，发面的过程其实就是酵母生长繁殖的一个过程2加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量，所以面会比平时发的更快将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置五分钟3在大碗中放入。
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，效果很好发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软发好面后，以盐代碱揉面每500 克面放5 克盐，既能去除发面的酸味，又可防止馒头。
正确和面发面的方法第一步首先将温水酵母白砂糖全部混合在一起，然后搅拌均匀一下，使白砂糖全部融化即可，接着耐心等待5分钟即可备用第二步将上述准备好的发酵水放入到面粉中，同时将食盐放入到面粉中，用筷子。
