甘油的来源主要是葡萄糖酵解作用产生的磷酸丙糖，而葡萄糖则是腺泡上皮细胞从血液中摄入的脂肪酸和甘油在腺泡上皮细胞内发生酯化作用合成为乳脂，并将其释放到腺泡腔中乳蛋白质，一类是乳汁中特有的蛋白质，它在腺泡上。
当胎儿娩出胎盘剥离后，雌激素和孕激素水平骤然下降，脑下垂体开始分泌泌乳素，促使腺泡分泌乳汁这时产妇开始有乳房胀满感，但乳汁不会自动排出，要使哺乳成功还需通过泌乳反射和排乳反射来完成这两个反射如何建立呢？关键。
催乳素和催产素的分泌受产妇的情绪精神状况和营养状态的影响，如情绪紧张焦虑烦恼恐惧过度疲劳及营养不良等，都可抑制这二种激素的分泌，故要增加乳汁分泌，就要保持精神愉快注意充分休息，进食营养丰富的食物增加。
刚生完孩子以后体内的激素水平下降，这时候脑垂体又会分泌泌乳素，使乳房的腺管分泌乳汁这时候产妇乳房就会胀大，再通过胎儿吸吮刺激乳头，乳汁就排出来乳头刺激的次数多，对泌乳和乳汁的排出都有帮助作用。
乳腺是由许多腺小叶构成的，其基本结构包括腺泡和导管，腺泡由一层分泌上皮构成它分泌的乳汁首先进入腺泡腔，当腺泡周围肌上皮细胞收缩时，就挤压乳汁使其沿着与腺泡相连的小导管流出许多邻近的小导管形成大导管，最后形成输。
产生泌乳素来促进乳汁分泌因此乳汁是母体乳汁分泌机制和外界刺激下共同形成的女性刚分娩过后，乳汁颜色发黄，被称为初乳，营养价值极高，其中有丰富的免疫球蛋白，能够增强宝宝的免疫力，成熟之后的乳汁则呈乳白色。
奶水产生机制乳汁的生成主要是催乳素的分泌增加的结果，产褥期的催乳素Prolactin，简称PRL为腺垂体分泌的一种蛋白质激素，其对乳腺与泌乳的作用主要为促进乳腺发育生长，引起并维持泌乳女性青春期乳腺发育主要由于雌激素。
奶水是经由荷尔蒙及反射作用产生的，在怀孕期，体内 荷尔蒙改变，准备腺体组织以制造奶水随著腺体组织的增生 ，乳房逐渐变大，产后荷尔蒙改变，使乳房开始制造奶水当 婴儿开始吸吮时，两种反射让奶水在适当的时间产生适当的量。
奶水是通过分娩后，产妇体一种激素激发的，如果没有通过分娩是不可能激发出奶水的。
母乳的产生是泌乳素与泌乳反射共同作用的结果胎儿娩出后，孕妇体内雌激素黄体素分泌骤然减少，垂体前叶分泌的催乳素大量增加，催乳素作用于乳腺的泌乳细胞，使与乳汁生成有关的酶经磷酸化而被启动，促进乳汁蛋白质乳糖及。
女子乳房的功能是泌乳排乳和哺乳的维持乳汁是通过一系列复杂生理过程由腺泡细胞所分泌并排入腺泡腔内再通过乳管从乳头排出排出是一个复杂的生理反射活动，约需8种激素参与这一生理过程。
为促进乳汁分泌，应尽可能在产后半小时内进行哺乳，这样做还可以促进子宫收缩，减少产后出血产妇还要树立纯母乳喂养的信心，保持心情愉快及足够的休息，科学健康饮食等要按照产妇及婴儿的需要来进行哺乳，既可以维持高水平的。
促进乳腺管排出乳汁有时哺乳期妇女自己的孩子不在身边，但看见别的母亲哺乳时，自己的乳汁也会分泌出来，这就是条件反射的结果在以上各种因素的精密调节下，乳房就开始为宝宝源源不断地输送“粮食”了。
母乳不是血，但与血同源它是受脑垂体分泌的催乳素的影响而分泌出来的当胎儿娩出后，马上孕激素停止分泌，催乳素开始刺激乳腺小叶在催乳素的作用下，泌乳素开始刺激乳腺分泌乳汁，这时，产妇乳房就开始发胀，出现乳汁了。
当胎儿娩出胎盘剥离后，雌激素和孕激素水平骤然下降，脑下垂体开始分泌泌乳素，促使腺泡分泌乳汁这时产妇开始有乳房胀满感，但乳汁不会自动排出，要使哺乳成功还需通过泌乳反射和排乳反射来完成 这两个反射如何建立呢？关键在于婴儿吸吮。
母乳的这种质与量的变化，正好是适应了新生儿的消化吸收以及身体需要有些产妇把产后1~2天内乳房分泌的淡黄色的乳汁挤出来并且丢弃去，再哺喂新生儿在他们看来，这种乳汁稀而且淡，喂初乳是没有必要的，当然要挤出来扔掉。
乳房是由腺体组织，支持组织和脂肪组成腺组织分泌乳汁，乳汁沿乳导管到达乳头在孕期，乳腺增生，乳房乳头都相应地增大，激素水平的变化为泌乳组织的泌乳作了准备分娩后，婴儿吸吮乳头时，刺激了乳头的神经末梢，这些神经。
